食物中毒是指進(jìn)食后在短期內(nèi)出現(xiàn)消化道不適，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。但要鑒定是否是食物中毒，還要通過(guò)具體檢查進(jìn)行判斷，也與進(jìn)食的食物有關(guān)。
如果吃沒(méi)有做熟的扁豆或者四季豆，應(yīng)該考慮可能是食物中毒，如果吃的蘑菇是毒蘑菇，出現(xiàn)胃腸道癥狀時(shí)，也考慮可能是中毒。但是一定要注意，也可能與食物被污染相關(guān)，其引起的癥狀主要是消化道癥狀，也要考慮可能是中毒，一定要立即就醫(yī)。
不管是哪種中毒，惡心、嘔吐、腹瀉都可能會(huì)出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、合并其他臟器損傷，要由醫(yī)生來(lái)判斷。必要時(shí)可以進(jìn)行毒理學(xué)檢查，進(jìn)行血、尿或者嘔吐物檢查，看其中是否含有一些中毒物質(zhì)，才能明確診斷。
食物中毒與食物有一定的相關(guān)性，也與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，也許是對(duì)某種食物不耐受，出現(xiàn)胃腸道不適，如惡心、嘔吐或腹脹。此時(shí)不一定是食物中毒，只是個(gè)體差異對(duì)食物不耐受。確診需要做食物鑒別，要進(jìn)行毒物檢測(cè)，才能判斷是否是食物中毒。
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