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膽結(jié)石手術(shù)之后，患者一段時(shí)間后可以正常吃雞肉。雞肉屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，合理的食用可以補(bǔ)充人體所需要的氨基酸，也是補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。通常在膽結(jié)石手術(shù)之后，早期建議患者主要是控制脂肪的攝入，過量的脂肪攝入可以引起腹脹、腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀，合理的食用蛋白質(zhì)不會(huì)誘發(fā)上述癥狀的出現(xiàn)。

即使在膽結(jié)石手術(shù)后早期，如果烹飪方式合適，將雞肉去皮，患者也可以正常的少量食用雞肉。伴隨著手術(shù)后時(shí)間的延長，患者的消化功能逐漸恢復(fù)，人體逐漸適應(yīng)沒有膽囊的情況，膽汁也可以在膽管部分儲(chǔ)存，以代償膽囊的功能，這種情況下可食用雞肉、豆制品、脫脂奶以及魚肉等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。