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血糖高的患者可以喝五谷雜糧粥，但喝五谷雜糧粥時，應(yīng)注意將血糖控制得相對較好，血糖不太高，且不能喝過多。喝一小碗即可，也不要喝過于濃稠的五谷雜糧粥，也可適當(dāng)增加攝入量。另外如果血糖高的患者想喝五谷雜糧粥時，應(yīng)較好地減少其他碳水化合物，或淀粉的攝入量。即不能喝粥，又吃饅頭或吃花卷，需確保能量均衡，不能超量。

五谷雜糧中的纖維素、維生素、蛋白質(zhì)的含量均較高，但脂肪含量較低。實(shí)際上五谷雜糧的主要成分為淀粉類，相比粳米、粳面，可能粗纖維含量較高，升糖指數(shù)可能稍低。但五谷雜糧還是以碳水化合物、淀粉類為主。五谷雜糧尤其在做成粥后，升高血糖的速度較快。主要是因?yàn)槭澄锛庸r間越長，升糖速度則越快。