食物不耐受檢測(cè)有必要做，患者盲目地自我排查，或根據(jù)經(jīng)驗(yàn)尋找不耐受食物，通常不準(zhǔn)確、不科學(xué)，容易延誤病情。食物不耐受的患者，需要借助科學(xué)的檢測(cè)方法才能檢測(cè)出來(lái)，食物不耐受一般發(fā)病緩慢，患者在攝入敏感食物2-24小時(shí)后，或更長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)發(fā)病，多表現(xiàn)為慢性的遷延癥狀，而且癥狀不典型，比如皮疹、紅斑、皮膚瘙癢、偏頭痛、睡眠不好、哮喘等。
食物不耐受是由食物特異性IgG抗體引起，正是由于IgG抗原抗體免疫復(fù)合物的全身性浸潤(rùn)，因此表現(xiàn)的癥狀多樣，患者較難自我查知，通過(guò)自我判斷也較難知道到底是對(duì)哪種食物不耐受。而且由于IgG抗原抗體免疫復(fù)合物是一個(gè)逐漸累積的過(guò)程，因此治愈的過(guò)程也較為緩慢，通常需要飲食干預(yù)3-6個(gè)月或更長(zhǎng)時(shí)間，才能得到有效改善。食物不耐受檢測(cè)的方法，主要是通過(guò)血液化驗(yàn)IgG抗體，從而來(lái)確定到底對(duì)哪種食物產(chǎn)生慢性食物過(guò)敏。
