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    糖尿病怎樣吃黃豆最好

    2023-03-08 18:08播放 :

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    黃豆屬于常見(jiàn)的農(nóng)作物或者蔬菜,所以糖尿病患者食用黃豆并無(wú)特殊要求,即烹飪方式與普通人群相同,可以采用炒、煮的方法,但通常不建議油炸的方法。原因在于油炸食物所含的油脂成分相對(duì)較高,食用后可能導(dǎo)致血糖升高,且同等重量的脂肪與碳水化合物相比,脂肪產(chǎn)生的熱量遠(yuǎn)高于碳水化合物,則不建議食用油炸黃豆。

    生活中經(jīng)常將黃豆制作成各種加工制品,比如豆腐、香干等,糖尿病患者均可以食用。但對(duì)于患糖尿病腎病的患者,建議適當(dāng)減少攝入此類(lèi)植物蛋白的豆制品,否則可能將增加腎臟負(fù)擔(dān),可以適當(dāng)轉(zhuǎn)換為部分優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白,比如瘦肉、魚(yú)肉、雞肉、牛肉等。

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    于棉榮中國(guó)康復(fù)研究中心北京博愛(ài)醫(yī)院

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    羅莉安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院

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    孫蘇欣武漢大學(xué)中南醫(yī)院

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