吃了蠶豆以后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛，甚至發(fā)熱，可能提示蠶豆中毒，因此要注意。尤其吃青蠶豆的人可能會有這些中毒的癥狀，可能和個體差異有很大相關(guān)性，個體對蠶豆不耐受。
如果蠶豆加工沒熟透，也可能會出現(xiàn)中毒癥狀，嚴重的時候甚至出現(xiàn)溶血 、肝功能損傷、腎功能損傷，治療難度就會更大，因此要注意。根據(jù)個人的體質(zhì)，看自己是否適合吃，吃的時候一定加工熟透后再吃，以避免中毒情況的發(fā)生。
任何中毒都是防大于治，如果注意，發(fā)生這種情況的比例就會非常低，因為任何中毒，尤其嚴重的中毒或者不能夠及時救治的中毒，都可能有生命危險，因為都可能導(dǎo)致肝功能衰竭、腎功能衰竭，也會引起心肌損傷等并發(fā)癥，所以防永遠大于治。
?出現(xiàn)蠶豆中毒就不要再吃，還要多喝水，把吃到胃里的蠶豆吐出來，減少中毒的發(fā)生或者減輕癥狀。還要及時就醫(yī)，醫(yī)生會根據(jù)具體情況，采取綜合性的治療措施，在臨床上蠶豆中毒并不是特別多見，但是如果耽誤治療，也不是沒有危險，因此早期就醫(yī)是比較安全的選擇。
