過量食用巧克力，一般不會引起上火癥狀。中醫(yī)認為上火是熱邪導致一系列癥狀的概括性描述，如面紅目赤、口舌生瘡、口腔潰瘍、耳朵流膿、口干口苦、牙齦腫痛、咽喉疼痛、皮膚表面癰癤瘡瘍、小便短赤、大便閉結(jié)等。引起上火的原因較多，可能是外感風熱、體內(nèi)火毒引起，也可能是體內(nèi)臟腑功能失調(diào)致熱邪內(nèi)生引起。
另外，飲食不慎如攝入過多具有溫熱、辛辣、刺激特性的食物或藥物，可導致體內(nèi)陰液虧損，從而產(chǎn)生虛熱。根據(jù)引起上火的原因，可分為實熱和虛熱，虛熱主要是體內(nèi)陰液虧損引起。巧克力雖然屬于熱量較高的零食，但并沒有特別明顯的溫熱特性，且對脾胃沒有明顯損傷，所以不會引起上火癥狀。
