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    什么蔬菜抗癌效果最好

    2023-03-23 23:04播放 :

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    何種蔬菜抗癌效果佳為偽命題。所有蔬菜均存在好處,如傳言西蘭花可抗癌、大蒜可抗癌,但任何蔬菜均不可過量食用,通常不贊同該做法。蔬菜所含微量元素與維生素類為人體所必需,但每個(gè)蔬菜中含量不同,如菠菜可幫助吸收鐵,但同時(shí)會(huì)脫除鈣質(zhì)。所以不可認(rèn)為何種蔬菜好,或認(rèn)為何種蔬菜可抗癌即大量食用,當(dāng)季食品、時(shí)令蔬菜均較為健康。

    除蔬菜外,蛋白質(zhì)如雞、鴨、魚、肉、豆制品,淀粉類物質(zhì)如米飯、面條,在平時(shí)食譜中都應(yīng)合理調(diào)配與搭配,才能幫助均衡營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)樯眢w內(nèi)必需物質(zhì)包含葡萄糖、氨基酸、脂肪類,以及微量元素、維生素,均為人體所必需。白蛋白、紅細(xì)胞或免疫力,均需通過微量元素合成相應(yīng)抗原或抗體,方可使人體維持較好平衡狀態(tài),達(dá)抗癌目的。

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    "目前的研究顯示,水果和蔬菜有降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的潛力。還有證據(jù)表明,某些蔬菜含有有效的抗癌化合物。沒有單一的食物或者食物本身的成分,可以保護(hù)免受癌癥的侵害。但是研究表明攝入多種的蔬菜、水果,還有豆類以及全谷物,有助于降低許多癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。常見的抗癌的水果和蔬菜,一般有以下幾種:一、蘋果:蘋果富含膳食纖維,還有維生素C,對(duì)結(jié)直腸癌、口咽癌、肺癌等,有一定抗癌能力;二、藍(lán)莓:含有豐富的維生素C維生素K,還有膳食纖維,是所有水果中抗氧化能力最強(qiáng)的一種;三、西藍(lán)花:是十字花科蔬菜,西藍(lán)花是很有名十字花科的蔬菜,含有豐富的元素C和錳,十字花科蔬菜還包括胡蘿卜、櫻桃、蔓越莓。還有一些深綠色的葉類的蔬菜,包括菠菜、生菜、甘藍(lán)、亞麻籽等。亞麻籽近年來很多研究就集中在能夠預(yù)防乳腺癌上,目前也有一些研究,在前列腺癌和結(jié)直腸癌中也有作用。當(dāng)然,還有其他許多的不同種類的蔬菜和水果,那么臨床上建議在生活中要均衡地飲食,每日的飲食應(yīng)該包括有谷類、蔬菜、水果類、肉、蛋、奶類,還有堅(jiān)果類。這樣均衡的飲食,可以避免或者預(yù)防癌癥的發(fā)生。"

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    江茜合肥市濱湖醫(yī)院

    2023/03/22收聽(21529)

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