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喝枸杞水一般不會上火。上火是對于中醫(yī)學中，認為人體內(nèi)有熱邪，所引起的一系列癥狀的概括性描述。常見的有面紅目赤、口舌生瘡、耳朵流膿、口腔潰瘍、口干口苦、牙齦腫痛、咽喉疼痛、皮膚表面出現(xiàn)癰疽瘡瘍、局部紅腫熱痛、小便短赤、大便干結等。中醫(yī)認為這些癥狀都是體內(nèi)熱邪所引起的，而引起這些上火癥狀的熱邪，可以分為實熱之邪和虛熱之邪，也稱為實火或虛火。

所謂虛火主要是由于各種原因?qū)е麦w內(nèi)陰液耗損、虛熱內(nèi)生所產(chǎn)生的癥狀。具有溫熱或者辛辣刺激特性的食物或者藥物，一方面可以助長體內(nèi)的熱邪而導致實邪，出現(xiàn)上火的癥狀，另一方面也容易耗傷體內(nèi)的陰液，導致虛熱內(nèi)生，從而產(chǎn)生虛火，出現(xiàn)上火的癥狀。

枸杞作為具有補陰作用的藥物，性平，并不具備明顯的溫熱特性，而且還具有一定滋陰的效果。不會助長體內(nèi)的熱邪，同時不僅不會耗傷體內(nèi)的津液，反而會起到滋陰的效果，不會導致虛熱內(nèi)生而產(chǎn)生虛火，引起上火的癥狀，所以喝枸杞一般不會上火。