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饅頭脂肪含量比較低，饅頭的原料是淀粉，淀粉基本就是糖和纖維素，所以饅頭基本上不含脂肪。所以高脂血癥、冠心病患者不必?fù)?dān)心吃饅頭會使甘油三酯、膽固醇升高，不會對身體健康造成危害。

但是饅頭不太適合于糖尿病患者，饅頭含大量淀粉，即葡萄糖，所以大量的進(jìn)食饅頭可能會使血糖升高。另外此處饅頭是指普通饅頭，要除外餐館售賣的金銀饅頭。