正常人或存在陽虛證的人群,食用姜通常不會出現(xiàn)上火。如果存在陰虛證或濕熱證的患者,食用姜可能導(dǎo)致上火。上火中醫(yī)上是對人體內(nèi)有熱邪表現(xiàn)的總描述,如易出現(xiàn)口舌生瘡、面紅目赤、耳朵流膿以及皮膚有瘡癤、癰腫,均可以稱之為上火。
上火主要由于體內(nèi)有熱邪造成,而姜是一味辛溫解表藥物,屬于溫性,具有較好解表、散寒、溫中作用。對于正常人體內(nèi)的寒熱處于平衡狀態(tài),而陽虛證的患者食用姜能達(dá)到較好溫中效果,不會導(dǎo)致上火。如果體內(nèi)本身有熱邪,而姜具有溫?zé)崽匦?,食用姜易助長體內(nèi)熱邪,導(dǎo)致上火。陰虛證患者,由于陰虛證比較容易產(chǎn)生內(nèi)熱,食用姜以后會加重體內(nèi)陰液損失,也會助長體內(nèi)熱邪。