消化道是人體消化吸收的重要場所，包括口腔、咽部、食管、胃、十二指腸、小腸、大腸以及直腸、肛管等。食物經(jīng)過口腔進行初步消化，經(jīng)過咀嚼，機械性消化，經(jīng)過口腔內(nèi)的唾液淀粉酶，進行淀粉類初步消化。通過咽部到達食管，再到達胃內(nèi)，進一步消化，在胃內(nèi)可以進一步機械性消化和化學(xué)性消化。
胃里有胃蛋白酶，可以促進蛋白質(zhì)消化，食物經(jīng)過胃內(nèi)消化后，通過幽門進入十二指腸，十二指腸內(nèi)含有小腸液、膽汁和胰液，膽汁中有膽鹽，胰液中含有胰淀粉酶、胰脂肪酶以及胰蛋白酶原。胰蛋白酶原在小腸液作用下，可以生成胰蛋白酶，進一步促進蛋白消化，胰淀粉酶進一步促進淀粉消化，胰脂肪酶進一步促進脂肪消化。消化后進入小腸，小腸是吸收主要的場所，可以吸收大部分肽類、氨基酸、糖類，或以酒精、維生素。經(jīng)過小腸吸收，部分難消化的食物殘渣或纖維素類食物殘渣進入大腸，在大腸內(nèi)進行水分吸收，然后進入直腸中，再經(jīng)過肛門排出。
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