胃轉(zhuǎn)流手術(shù)又稱為胃旁路手術(shù)以及胃繞道術(shù)，其學(xué)名稱為胃旁路手術(shù)。胃旁路手術(shù)具體的手術(shù)操作是把胃分成近端小胃和遠(yuǎn)端大胃，將其離斷開。離斷開以后，再把遠(yuǎn)端小腸、近端空腸離斷，離斷以后把離斷兩端的遠(yuǎn)端提上來和胃小囊進(jìn)行吻合，離斷的近端和小腸進(jìn)行吻合，使食物與消化液分成兩條道走，最后才匯合在一起。進(jìn)食后的食物會(huì)通過胃小囊以及與胃小囊吻合起來的小腸往下走。消化液包括胃液、胰液、膽汁、腸液等。消化液往下走，到了小腸吻合口才跟食物匯合起來，使消化液與食物的匯合相對(duì)較晚，影響吸收功能，從而起到減重的效果。
