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皮膚過(guò)敏以后，大部分人吃醋沒(méi)有問(wèn)題，個(gè)別人可能吃醋以后引起過(guò)敏復(fù)發(fā)。食醋內(nèi)除了主要成分乙酸，還有食物在糧食加工處理過(guò)程中，可能有其他的蛋白質(zhì)成分，此類(lèi)蛋白質(zhì)可以引起人體過(guò)敏，產(chǎn)生皮膚反應(yīng)。所以過(guò)敏病人能否吃醋因人而異，如果過(guò)敏以后吃了醋加重，醋不能吃，吃了醋以后不過(guò)敏、不加重，可以吃醋。

食醋內(nèi)除了乙酸之外，還有很多其他的營(yíng)養(yǎng)成分，部分調(diào)鮮成分，此類(lèi)成分比較復(fù)雜。部分患者可能對(duì)其中的調(diào)味劑過(guò)敏，吃了醋以后會(huì)發(fā)作過(guò)敏，此類(lèi)患者不能吃醋，大部分人吃醋沒(méi)有影響。患者過(guò)敏的原因有多方面，有食物因素、藥物因素以及感染因素，食物當(dāng)中有蛋白質(zhì)的成分，主要是雞蛋、牛奶、花生、魚(yú)、海鮮等，比較常見(jiàn)，還有部分食物，如香菇、木耳、蠶豆、芹菜等。