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茄子和香菇一起吃，大多數(shù)情況下都不會中毒。但由于個體差異或者吃的量比較大，部分人群出現(xiàn)惡心、嘔吐，其實不提示中毒，可能是機(jī)體對食物不耐受。

所以吃任何食物時，一定要保證新鮮。如果茄子、香菇已經(jīng)變質(zhì)，會出現(xiàn)明顯中毒。變質(zhì)程度、個體胃腸道功能不一樣，臨床表現(xiàn)也可能不一樣。

吃同樣的菜，部分人群可能會出現(xiàn)明顯惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀。