吃韭菜拉肚子需要考慮以下幾個(gè)情況。第一個(gè)韭菜本身是粗纖維，會(huì)引起大便次數(shù)增多的可能性。第二個(gè)就是韭菜辛辣刺激的情況，人體的胃腸道比較脆弱，不太容易耐受。第三個(gè)考慮韭菜是否放置時(shí)間比較長，有各種各樣的細(xì)菌，可能革蘭氏陰性桿菌、金黃的葡萄球菌感染。
1、粗纖維食物：本身韭菜就是粗纖維，吃完后胃黏膜、腸黏膜里可能有很多粗纖維，就會(huì)引起大便次數(shù)增多的情況，可能某些人表現(xiàn)為拉肚子的情況；
2、辛辣刺激食物：韭菜有點(diǎn)辛辣刺激，如果沒有炒熟或者沒有焯水，就特別容易引起胃腸道的刺激癥狀，這時(shí)候也表現(xiàn)為拉肚子；
3、細(xì)菌感染：可能做飯時(shí)食物放置時(shí)間比較長或者本身來源不干凈，做飯過程中有可能合并痢疾桿菌、沙門氏菌感染，這時(shí)候可能就是細(xì)菌感染性的胃腸炎。
