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奚淑芳
副主任醫(yī)師

中國科學院大學附屬腫瘤醫(yī)院

體檢中心

吃了少量黃曲霉素致癌嗎

2023-12-22 17:46播放 :

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視頻內容

服用少量黃曲霉素可能致癌。因為黃曲霉素具有極強的致畸、致癌性，其靶器官主要是肝臟，中毒以后輕則導致嘔吐、腹痛、肝炎、水腫、黃疸，重則可能發(fā)生惡性病變，如發(fā)生肝癌，甚至可能致命。

砒霜的毒性較大，致死劑量一般是60-200mg，即1/5g砒霜可以致人死亡。黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍，致死量僅為1mg。發(fā)霉的花生、玉米、小麥、高粱，以及發(fā)苦的堅果、玉米壓榨的油中均可能含有黃曲霉素，應盡量避免食用。

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余劍波│北京大學人民醫(yī)院

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