北京大學(xué)第一醫(yī)院
感染疾病科
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葡萄球菌引起食物中毒主要是因?yàn)閿z入葡萄球菌所產(chǎn)生的毒素，其中金黃色葡萄球菌最為常見(jiàn)，其產(chǎn)生的毒素可以引起人體胃腸炎癥，具體表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉。易產(chǎn)生金黃色葡萄球菌中毒的食物包括淀粉類(lèi)食物，如剩的米飯和炒米飯等。
除此之外，需要格外注意的是，金黃色葡萄球菌的毒素相對(duì)比較耐熱，不像細(xì)菌一樣易被高溫或沸水所殺滅。金黃色葡萄球菌在沸水內(nèi)煮幾分鐘會(huì)殺滅，但是金黃色葡萄球菌的毒素不足以殺滅，而且毒素本身無(wú)異常味道，因此需要特別仔細(xì)。
食用剩米飯或其他食物時(shí)，可能感覺(jué)不出異常，但是其中可能會(huì)有毒素，從而導(dǎo)致食物中毒。所以，要想避免葡萄球菌食物中毒，最關(guān)鍵的還是避免食用不新鮮的食物。
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"葡萄球菌性食物中毒，是由于進(jìn)食了被金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素所污染的食物，引起的一種急性疾病。引起葡萄球菌性食物中毒的常見(jiàn)食品主要有淀粉類(lèi)，比如剩飯、粥、米面，還有牛乳以及乳制品、魚(yú)肉、蛋類(lèi)等等。被污染的食物在室溫20-22℃擱置五個(gè)小時(shí)以上時(shí)，病菌會(huì)大量的繁殖，并產(chǎn)生腸毒素。而且毒素的耐熱力非常強(qiáng)，經(jīng)過(guò)加熱煮沸30分鐘，仍然可以保持毒力而致病，故葡萄球菌性食物中毒多半以夏天和秋季為多。以上內(nèi)容僅供參考，具體用藥、治療請(qǐng)以醫(yī)生面診指導(dǎo)為準(zhǔn)。"
李紅冬│深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院
2018/05/10收聽(tīng)(29230)
"針對(duì)于葡萄球菌食物中毒的治療，包括以下幾個(gè)方面。一般對(duì)于清醒的患者不需要特殊治療，能夠自愈，比較嚴(yán)重的患者可以用1:5000的高錳酸鉀溶液洗胃，然后再用蓖麻油20ml導(dǎo)瀉，以便去除未被吸收的腸毒素以及致病菌。對(duì)癥和支持療法，對(duì)于嚴(yán)重嘔吐腹瀉的患者，可以用胃復(fù)安10mg肌肉注射，也可以用氯丙嗪25mg/次，或者是阿托品0.5mg一次肌肉注射，同時(shí)補(bǔ)充水分電解質(zhì)，保證水鹽電解質(zhì)以及酸堿的平衡。由于本病主要有腸毒素引起，所以一般不需要抗菌藥物治療。對(duì)于嚴(yán)重感染者以及有高熱者，可以選擇一種抗生素，比如頭孢菌素類(lèi)的，以及喹諾酮類(lèi)的藥物，必要的時(shí)候可以根據(jù)藥物敏感實(shí)驗(yàn)來(lái)選用。"
2018/05/11收聽(tīng)(38252)
葡萄球菌食物中毒的主要表現(xiàn)是急性腸胃炎，病人肚子疼、拉肚子往往不嚴(yán)重，一般也不發(fā)燒，突出的臨床表現(xiàn)就是劇烈的嘔吐，嘔吐和腹瀉可以導(dǎo)致病人出現(xiàn)虛脫和脫水。因?yàn)閲I吐嚴(yán)重病人往往沒(méi)法口服藥物，治療時(shí)需要先扎針輸液，補(bǔ)充喪失的水分和電解質(zhì)，同時(shí)肌肉注射或者靜脈推注止吐的藥物胃復(fù)安，一般不需要用抗細(xì)菌的藥物，病情嚴(yán)重的可以用氟哌酸類(lèi)或者頭孢類(lèi)的消炎藥。生病期間患者要注意保暖，飲食上要吃清淡、好消化的流食，不要吃辛辣、刺激性的食物，嘔吐嚴(yán)重的時(shí)候暫時(shí)不吃、不喝，一般幾個(gè)小時(shí)到1-2天就能恢復(fù)。
潘永利│鄭州人民醫(yī)院
2020/08/13收聽(tīng)(75248)
葡萄球菌食物中毒是因攝入被葡萄球菌腸毒素污染的食物而引起，金黃色葡萄球菌中血漿凝固酶陽(yáng)性菌株約... 賈萍│銀川市疾病預(yù)防控制中心 2023/12/04播放(59802)
葡萄球菌食物中毒是因攝入被葡萄球菌腸毒素污染的食物而引起，金黃色葡萄球菌中血漿凝固酶陽(yáng)性菌株約...
賈萍│銀川市疾病預(yù)防控制中心
2023/12/04播放(59802)
葡萄球菌引起食物中毒，主要是進(jìn)食受葡萄球菌污染的食物，葡萄球菌產(chǎn)生的毒素?cái)z入體內(nèi)后，對(duì)腸黏膜產(chǎn)... 余劍波│北京大學(xué)人民醫(yī)院 2023/07/19播放(75628)
葡萄球菌引起食物中毒，主要是進(jìn)食受葡萄球菌污染的食物，葡萄球菌產(chǎn)生的毒素?cái)z入體內(nèi)后，對(duì)腸黏膜產(chǎn)...
余劍波│北京大學(xué)人民醫(yī)院
2023/07/19播放(75628)
感染葡萄球菌的原因和途徑有很多種，主要有以下幾點(diǎn)：1、中毒的食物種類(lèi)多，比如奶、肉、蛋、魚(yú)和其制品。2、剩飯、剩菜、油煎蛋和糯米糕以及涼粉等引起的中毒事件也有。3、上呼吸道感染患者，鼻腔帶菌率是83%，所以人畜化膿性感染部位常成為污染源。一般來(lái)說(shuō)，葡萄球菌可通過(guò)以下的途徑污染食品：第一、食品加工人員、炊事員或者是銷(xiāo)售人員帶菌，造成食品污染。第二、食品在加工前本身帶菌，或者在加工過(guò)程中受到了污染，產(chǎn)生了腸毒素，引起食物中毒。第三、熟食制品包裝不封閉，運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中受到了污染。第四、奶?；蓟撔匀橄傺谆蛘呤蔷植炕摰臅r(shí)候，對(duì)肉體其他部位的污染。葡萄球菌是人類(lèi)的一種重要的病原菌，可引起多種嚴(yán)重的感染。
張艷凱│開(kāi)封市中心醫(yī)院
2018/05/28收聽(tīng)(392)
"金黃色葡萄球菌是一種細(xì)菌，細(xì)菌是眼睛看不到的微小生物，必須借助顯微鏡才能看到，它無(wú)處不在，人的皮膚、呼吸道、消化道等部位，正常時(shí)都存在很多的細(xì)菌。細(xì)菌按照形態(tài)來(lái)分，主要分為球菌、桿菌、螺形菌三大類(lèi)。球菌就是球形或者近似于球形的細(xì)菌，有一些球菌排列的就像葡萄串一樣，因此又叫葡萄球菌，多數(shù)葡萄球菌對(duì)人都是不致病的，只有少數(shù)葡萄球菌會(huì)使人生病。有的葡萄球菌能產(chǎn)生金黃色的色素，使細(xì)菌也被染成金黃色，被稱(chēng)為金黃色葡萄球菌。金黃色葡萄球菌在葡萄球菌中毒性最強(qiáng)，可以導(dǎo)致人全身或者局部出現(xiàn)化膿感染，另外，還會(huì)產(chǎn)生多種毒素，使人生病。"
2019/04/11收聽(tīng)(77728)
葡萄球菌引起的前列腺炎屬于細(xì)菌性前列腺炎，往往通過(guò)前列腺液的細(xì)菌培養(yǎng)能夠進(jìn)行診斷。細(xì)菌性前列腺炎臨床表現(xiàn)主要是嚴(yán)重的尿頻、尿急、尿痛，有很多患者會(huì)伴隨有全身的癥狀，比如乏力、低燒等等。當(dāng)患有細(xì)菌性前列腺炎時(shí)，需要口服抗生素進(jìn)行治療。根據(jù)前列腺液細(xì)菌培養(yǎng)以及藥敏試驗(yàn)，選擇相對(duì)敏感的抗生素進(jìn)行治療，在臨床當(dāng)中常常使用的抗生素包括頭孢呋辛酯、左氧氟沙星或美滿霉素等等。在口服抗生素的過(guò)程中可以配合中醫(yī)中藥，這樣有利于前列腺炎早日恢復(fù)。
商建偉│北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院
2020/05/18收聽(tīng)(11750)
金黃色葡萄球菌也稱(chēng)“金葡菌”，是人類(lèi)的一種重要病原菌，隸屬于葡萄球菌屬，有“嗜肉菌"的別稱(chēng)，是革蘭氏陽(yáng)性菌的代表，可引起許多嚴(yán)重感染。金葡菌細(xì)胞壁含90%的肽聚糖和10%的磷壁酸，其聚肽糖的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)比革蘭氏陰性菌致密，染色時(shí)結(jié)晶紫附著后不被酒精脫色故而呈現(xiàn)紫色。相反，革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁肽聚糖層薄，交聯(lián)度差，脂類(lèi)含量高，所以紫色復(fù)合物被酒精沖掉然后附著沙黃的紅色。金黃色葡萄球菌與青霉素的發(fā)現(xiàn)有很大的淵源。當(dāng)年弗萊明就是在金葡菌的培養(yǎng)皿中發(fā)現(xiàn)有些球菌被殺死，于是發(fā)現(xiàn)了青霉素。而有研究也表明青霉素只對(duì)以金黃色葡萄球菌為代表的革蘭氏陽(yáng)性菌作用明顯。這也是由肽聚糖層的厚度和結(jié)構(gòu)造成的。
顧媛媛│北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院
2017/10/18收聽(tīng)(80528)
"葡萄球菌感染主要是由葡萄球菌引起的感染，容易引起人和動(dòng)物的化膿性感染。葡萄球菌屬于細(xì)球菌科，其排列如葡萄串狀而得名。主要引起的癥狀有毛囊炎、肺炎、腦膿腫、肝膿腫、化膿性骨髓炎、傷口感染等。葡萄球菌在自然界中分布比較廣泛，大多數(shù)不引起疾病，只有少部分能引起人和動(dòng)物的化膿性感染。一般分為致命性金黃色葡萄球菌和條件致命性表皮葡萄球菌。"
王錦濤│鄲城縣中心醫(yī)院
2018/06/28收聽(tīng)(20402)
葡萄球菌是革蘭氏陽(yáng)性球菌，屬于微球菌科，葡萄球菌屬可導(dǎo)致人類(lèi)感染的葡萄球菌約有10余種，其中以... 康鵬│哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院 2023/07/07播放(33704)
葡萄球菌是革蘭氏陽(yáng)性球菌，屬于微球菌科，葡萄球菌屬可導(dǎo)致人類(lèi)感染的葡萄球菌約有10余種，其中以...
康鵬│哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院
2023/07/07播放(33704)
"對(duì)于葡萄球菌有抗菌作用的抗生素是非常多的，包括青霉素類(lèi)的阿莫西林以及頭孢菌素類(lèi)的抗生素，還有喹諾酮類(lèi)的左氧氟沙星對(duì)葡萄球菌抗菌作用非常好。另外，大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)的紅霉素或者其他鏈霉素等藥物，對(duì)于葡萄球菌也有比較好的抗菌作用。但目前臨床上會(huì)出現(xiàn)有一定耐藥性的葡萄球菌，例如耐甲氧西林金黃色葡萄球菌，能夠產(chǎn)生多種毒素，還有一些酶對(duì)普通抗生素耐藥性比較強(qiáng)，并且致病力也非常強(qiáng)。對(duì)于一些大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)或者喹諾酮類(lèi)的抗生素，會(huì)有不同程度的耐藥，需要使用萬(wàn)古霉素或者利奈唑胺等抗生素進(jìn)行治療。"
聶志揚(yáng)│北京醫(yī)院
2020/02/05收聽(tīng)(47788)
食物中毒可以是細(xì)菌性的、真菌性的以及其它化學(xué)毒素中毒。細(xì)菌性食物中毒比較常見(jiàn)，治療重點(diǎn)是殺菌以... 劉志娟│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院 2023/09/30播放(93514)
食物中毒可以是細(xì)菌性的、真菌性的以及其它化學(xué)毒素中毒。細(xì)菌性食物中毒比較常見(jiàn)，治療重點(diǎn)是殺菌以...
劉志娟│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院
2023/09/30播放(93514)
"如果患者出現(xiàn)食物中毒，可以先自行在家中處理，例如可以應(yīng)用催吐?lián)负淼姆椒?，清理食道和消化道，可以分次頓服5000-6000ml的溫清水，飲水過(guò)后進(jìn)行摳喉催吐的方法，將胃完全吸收的食物突出，盡量使突出物保持無(wú)色無(wú)味，引流出來(lái)的胃液澄清為止。應(yīng)該迅速到醫(yī)院進(jìn)行處理。例如可以在醫(yī)院行機(jī)械插管洗胃的方式，還可以通過(guò)灌腸的方法，清除消化道內(nèi)殘存的食物，還可以通過(guò)靜點(diǎn)解毒藥物行對(duì)癥治療。如果嚴(yán)重的食物中毒，還可以應(yīng)用連續(xù)性血液凈化的方式進(jìn)行處理。"
徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院
2019/12/06收聽(tīng)(45274)
"食物中毒是指進(jìn)食一些腐敗、變質(zhì)的食物，或者是進(jìn)食一些毒性的菌類(lèi)、未烹制熟的食物，所引發(fā)的身體不適反應(yīng)。一旦發(fā)生食物中毒，主要做到幾點(diǎn)：第一、催吐，先吐出自己嘴里的食物，后刺激咽喉部，使已進(jìn)食到胃的食物盡可能要吐出來(lái)。第二、如果進(jìn)食毒性的食物，洗胃是必須的。洗胃常有助于把胃內(nèi)殘留的毒性食物排出，以避免毒物進(jìn)一步的吸收。第三、出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，乃至出現(xiàn)意識(shí)障礙、昏迷的情況，此時(shí)應(yīng)該到醫(yī)院內(nèi)進(jìn)行輸液、補(bǔ)液治療，應(yīng)根據(jù)脫水情況，補(bǔ)充水、鹽和電解質(zhì)，并且如果危及生命，可能需要搶救治療，還有要注意某種食物，要選擇敏感的解毒藥物。因此，如果一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)留存好進(jìn)食標(biāo)本和嘔吐物，或排泄物一同到醫(yī)院，有助于醫(yī)生幫助識(shí)別和處理治療。"
2020/03/30收聽(tīng)(44960)
"按中毒食品致病因子和臨床表現(xiàn)的不同，食物中毒可以有很多種分類(lèi)方法，但一般多以致病因子分類(lèi)。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》，食物中毒可以分為以下六類(lèi)，分別是細(xì)菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、動(dòng)物性食物中毒、植物性食物中毒、真菌性食物中毒和致病物質(zhì)不明的食物中毒六種，具體分析如下：1、細(xì)菌性食物中毒：這是國(guó)內(nèi)外最常見(jiàn)的一類(lèi)食物中毒，無(wú)論是中毒例數(shù)還是中毒人數(shù)，在各類(lèi)食物中毒中都占有很大比例。多數(shù)患者病程短，恢復(fù)快、預(yù)后好。但某些特殊細(xì)菌中毒的病死率較高，比如李斯特菌、小腸結(jié)腸炎耶爾森菌、肉毒桿菌等。2、化學(xué)性食物中毒：以有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、甲醇中毒、急性亞硝酸鹽中毒為多，常常是由于誤食含有化學(xué)毒物的食物引起。3、動(dòng)物性食物中毒：最常見(jiàn)的有河豚中毒、魚(yú)膽中毒、有毒貝類(lèi)中毒等。4、植物性中毒：最常見(jiàn)的是豆角中毒、毒蘑菇中毒。食物中毒種類(lèi)繁多，對(duì)于不同體質(zhì)的患者，預(yù)后并不相同。發(fā)生食物中毒后，一定要到醫(yī)院及時(shí)就診，以免延誤治療。"
郭峰│中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院
2023/03/22收聽(tīng)(43614)
金黃色葡萄球菌也稱(chēng)“金葡菌”，是人類(lèi)的一種重要病原菌，隸屬于葡萄球菌屬，有“嗜肉菌"... 顧媛媛│北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院 2023/12/02播放(58778)
金黃色葡萄球菌也稱(chēng)“金葡菌”，是人類(lèi)的一種重要病原菌，隸屬于葡萄球菌屬，有“嗜肉菌"...
2023/12/02播放(58778)
"葡萄球菌相對(duì)于其他細(xì)菌沒(méi)有特別特殊的結(jié)構(gòu)，僅僅是在形態(tài)上可以多個(gè)聚集在一起，稱(chēng)作葡萄球菌，葡萄球菌中最容易致病的是金黃色葡萄球菌，它有一些特殊結(jié)構(gòu)，其中比較重要的是葡萄球菌A蛋白，是金黃色葡萄球菌細(xì)胞壁的表面抗原，可以產(chǎn)生一系列的損傷血小板、引起超敏反應(yīng)的生物學(xué)活性。在臨床上也經(jīng)常以它作為診斷試劑，金黃色葡萄球菌相對(duì)于其他的葡萄球菌，比較重要的一個(gè)區(qū)別是能夠產(chǎn)生凝固酶也就是使血液凝集，在具體感染的時(shí)候凝固也參與了金黃色葡萄球菌的致病，可以使血漿纖維蛋白包裹在細(xì)菌外面，防止吞噬細(xì)胞進(jìn)行吞噬作用。"
歷見(jiàn)偉│日照市中醫(yī)醫(yī)院
2019/07/22收聽(tīng)(57848)
食物中毒與在短時(shí)間內(nèi)攝入量大小，食物受到污染或者食物本身的性質(zhì)有較大關(guān)系，具體如下：<...
食物中毒與在短時(shí)間內(nèi)攝入量大小，食物受到污染或者食物本身的性質(zhì)有較大關(guān)系，具體如下：
孫鵬│華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬協(xié)和醫(yī)院
2023/11/06播放(49512)
"防止食物中毒，首先要了解哪些食物比較容易形成食物中毒，例如毒蘑菇或者未被煮熟的豆角、木耳等等，這些物質(zhì)如果未煮熟就應(yīng)該盡量不要吃。其次不要吃變質(zhì)和腐爛、過(guò)期的食品。然后不要吃不新鮮的海鮮和肉類(lèi)，否則也會(huì)出現(xiàn)海鮮性腹瀉或中毒的情況。一些明顯的容易中毒的有毒植物，如生的四季豆、發(fā)芽的土豆、變霉的甘蔗等等，都應(yīng)該盡量避免食用。最后對(duì)于能夠引起食物中毒的自然類(lèi)植物，例如烏頭堿、水仙等等都盡量不要食用。"
2020/01/05收聽(tīng)(64564)
湖北省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 溫暖
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