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鐵的吸收部位，主要在十二指腸以及空腸上段。無機(jī)鐵主要以二價(jià)鐵的形式吸收，三價(jià)鐵很難吸收，而絡(luò)合鐵吸收大于無機(jī)鐵。

因此，凡是讓三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，或者是與鐵形成的絡(luò)合物，比如氨基酸、枸櫞酸、蘋果酸，都有助于鐵的吸收。

食物中鐵的狀態(tài)包括二價(jià)鐵、三價(jià)鐵，胃腸功能，比如酸堿度，體內(nèi)鐵的貯存量，骨髓造血的狀態(tài)，以及某些藥物，比如維生素C，都可以影響鐵的吸收。

吸收進(jìn)入血的二價(jià)鐵，需要