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陳樂天
主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

風(fēng)濕內(nèi)科

尿酸高可以吃牛肉嗎

2023-09-28 09:08播放 :

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尿酸高不可以吃牛肉，牛肉屬于高嘌呤食物。人體血尿酸正常值為180-420mol/L，超過420mmol/L即高尿酸血癥，會(huì)引起機(jī)體諸多損害。

高尿酸血癥會(huì)引起痛風(fēng)，最直接表現(xiàn)為關(guān)節(jié)毀損。過多的尿酸還會(huì)形成尿酸結(jié)晶，并在腎臟內(nèi)沉積，發(fā)生痛風(fēng)性腎病，出現(xiàn)腰酸、蛋白尿、夜尿多等癥狀。嚴(yán)重者還會(huì)引發(fā)尿毒癥，需要進(jìn)行透析治療。高尿酸血癥同樣會(huì)對(duì)血管造成損害，比如動(dòng)脈粥樣硬化。所以血尿酸高需要忌口，避免攝入牛肉、羊肉、魚蝦等高嘌呤飲食。

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語音時(shí)長(zhǎng)01:17''

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語音時(shí)長(zhǎng)01:15''

李天紅│南充市中心醫(yī)院

2019/03/26收聽(23276)

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"尿酸高盡量避免吃牛肉干，高尿酸血癥和痛風(fēng)的發(fā)生、心腦血管疾病、腎臟關(guān)節(jié)損傷密切相關(guān)。高尿酸血癥的治療，主要是增加尿酸的排泄，抑制尿酸的合成，在飲食上需要盡量避免吃高嘌呤的飲食。牛肉干含有嘌呤比較高，盡量的避免食用。另外還要避免吃各種動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、啤酒、各種堅(jiān)果、各種湯，像濃肉湯、雞湯、魚湯、蔬菜湯、火鍋湯。另外要注意紫菜、香菇、黃豆芽、干豆苗，往往含有嘌呤比較高，盡量少吃。同時(shí)注意應(yīng)該定期復(fù)查血尿酸的水平，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下堅(jiān)持飲食控制，避免高嘌呤攝入，合理的使用藥物，長(zhǎng)期控制好尿酸的水平。"

語音時(shí)長(zhǎng)01:26''

胡偉│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

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語音時(shí)長(zhǎng)01:30''

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語音時(shí)長(zhǎng)01:15''

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"對(duì)于尿酸升高的痛風(fēng)患者，是不建議吃牛肉、羊肉這種紅顏色肉，因?yàn)榕?、羊、豬肉等紅肉富含嘌呤，對(duì)于尿酸影響是非常大，尤其是牛肉、羊肉的肉湯含嘌呤豐富，很容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，因此對(duì)于尿酸升高的患者，應(yīng)該盡量減少紅肉的攝入。可以適當(dāng)吃雞肉、淡水魚肉以及鴨肉等白顏色的肉，這類家禽肉含有嘌呤相對(duì)牛、羊、豬肉是少的。痛風(fēng)患者應(yīng)該多食用富含維生素的蔬菜以及水果，同時(shí)多飲水，促進(jìn)尿酸排泄，嚴(yán)格的飲食控制以及規(guī)律的治療，大部分痛風(fēng)可以得到很好的控制。"

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劉利鵬│棗莊市立醫(yī)院

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尿酸高患者可以吃牛肉，但是要注意食用牛肉的數(shù)量和頻率，患者不能過多以及經(jīng)常頻繁的食用牛肉，只能少量偶爾食用。因?yàn)榕Ｈ鈱儆谝环N中等富含嘌呤食物，過多食用可以導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸水平增加，尿酸高的患者可以用雞蛋、牛奶代替蛋白質(zhì)的攝入，以減少肉類以及魚類等食物的攝入。尿酸高患者對(duì)于各種新鮮的蔬菜、水果都可以放心食用。尿酸高患者平時(shí)還要注意限制飲酒，盡量戒白酒以及啤酒，同時(shí)還要減少富含果糖等軟飲料的攝入?；颊咂綍r(shí)需要控制體重位于理想范圍內(nèi)，并且多飲水，規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，避免勞累。

語音時(shí)長(zhǎng)01:11''

郭菲│聊城市第二人民醫(yī)院

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"吃了中藥能不能夠吃牛肉，主要是看得了什么樣的疾病，看醫(yī)生用藥之后有沒有食物上的禁忌來決定的。比如是虛證，有氣虛、乏力，這樣的病吃了藥物是可以用牛肉的，牛肉有補(bǔ)益身體、益氣血的作用。但是，如果是皮膚病、免疫系統(tǒng)的疾病，或者是瘡瘍之證，這樣的病是不能吃牛肉的。因?yàn)榕Ｈ鈱儆谛入?，是發(fā)物，在這種疾病下再吃這異體蛋白，是能夠加重病情的，這是對(duì)康復(fù)不利的。因此，能不能吃牛肉是跟疾病有關(guān)系，要仔細(xì)聽醫(yī)生的醫(yī)囑。"

語音時(shí)長(zhǎng)01:13''

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高血壓可以吃牛肉嗎

"高血壓的患者是可以吃牛肉的，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诩t肉。紅肉即豬肉、牛肉、羊肉，這些都可以使患者的蛋白質(zhì)升高，起到抵抗身體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)的目的，但是吃牛肉的過程中，不要吃太肥膩的東西，比如高脂、高膽固醇，這些食物盡量不要吃。多吃綠色的蔬菜以及水果，戒煙、戒酒，適量的運(yùn)動(dòng)，控制體重。如果通過飲食調(diào)理無法達(dá)到控制高血壓的標(biāo)準(zhǔn)，可以通過藥物，在治療降壓的藥物上有硝苯地平、卡托普利、纈沙坦等等，定時(shí)服用降壓的藥物，患者盡快的獲得康復(fù)。"

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"腮腺炎的時(shí)候與其他導(dǎo)致發(fā)熱的傳染性疾病一樣，胃腸道消化功能可能有一定下降，所以盡量吃容易消化的食物。發(fā)熱對(duì)消化功能有一定的影響，很可能平時(shí)能夠消化的食物，在這時(shí)候消化不了，稍微吃得多一點(diǎn)會(huì)導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)腹脹、惡心，食欲下降等表現(xiàn)。而牛肉如果煮的不是特別的軟爛，在咀嚼的時(shí)候還可能造成唾液分泌的增加。而腮腺炎的時(shí)候唾液分泌的增加會(huì)造成腮腺腫脹、疼痛的加重，咀嚼牛肉時(shí)間過長(zhǎng)，也有可能增加這一種不良反應(yīng)。腮腺炎的時(shí)候，最應(yīng)該注意不能夠吃酸性的飲料或者水果，因?yàn)樗嵛赌軌虼碳ね僖悍置诘脑黾樱黠@加重腮腺腫脹以及疼痛。對(duì)可樂或者特別酸味兒的橙汁、桔子、蘋果不建議吃，而牛肉并不是特別酸，如果煮的特別軟爛，咀嚼的時(shí)間不是特別長(zhǎng)，也可以適量吃。"

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