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卷心菜亦稱結(jié)球甘藍(lán)、包菜、洋白菜、蓮花白，是一種食用蔬菜。營(yíng)養(yǎng)成分含量每100克當(dāng)中水分占93克、蛋白質(zhì)1.5克、膳食纖維1克、胡蘿卜素70微克、維生素C40毫克，是中國(guó)的一種常用蔬菜，一般烹調(diào)后食用。卷心菜含酚類成分黃酮醇、花白苷等，卷心菜中的維生素U對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛和促愈合的作用，種子所含的揮發(fā)油有抑菌作用。卷心菜性甘平，歸肝胃經(jīng)，一般人均可食用。