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豆腐絲的營養(yǎng)價(jià)值及功效
2023-02-03 00:35:08播放：-
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豆腐絲的營養(yǎng)價(jià)值及功效
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豆腐絲是非發(fā)酵性鹵制豆制品之一，是由白豆腐片鹵制后切成絲狀而成。每100克中含有水分58克，蛋白質(zhì)22克，脂肪10.5克，膳食纖維1.1克，還含有其他的維生素和礦物質(zhì)。豆腐絲作為大豆類制品的加工制品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，還有人體必需的八種氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐絲可以涼拌，也可以炒制，對(duì)高膽固醇血癥的患者，可以用大豆類制品來代替蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，能夠起到防止動(dòng)脈粥樣硬化、降低血漿膽固醇的作用。豆