薤白，別名薤根、藠子、野蒜、小獨(dú)蒜、薤白頭。入藥的部位為百合科植物小根蒜或薤的干燥鱗莖。性味屬辛、苦、溫。歸心、肺、胃、大腸經(jīng)。一般的用法用量?jī)?nèi)服、煎湯為5-10g，鮮品30-60g；或入丸、散劑，亦可煮粥服用。外用適量，搗敷或搗汁涂。炮制方法：揀去雜質(zhì)，簸篩去須毛。炒薤白：將凈薤白入鍋內(nèi)，文火炒至外表呈現(xiàn)焦斑為度，取出放涼?；瘜W(xué)成分，每100g中可食用部分含水分29g、蛋白質(zhì)4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物23.6g、粗纖維0.7g、鈣5mg、磷44mg、鐵0.4mg、維生素B10.24mg、B20.03mg、維生素C3mg、尼克酸0.9mg。薤白的功效是通陽(yáng)散結(jié)、行氣導(dǎo)滯?？蓱?yīng)用于治療胸痹證，也可用于脘腹痞滿的腹痛，瀉痢的里急后重。薤白性溫，易發(fā)熱病，春三月勿食生者?，F(xiàn)代藥理的研究，首先是抑菌試驗(yàn)，薤白水煎劑對(duì)痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用。300%的水煎劑用試管稀釋法，1:4對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用，1:16時(shí)對(duì)八疊球菌有抑制作用。薤白對(duì)心血管的作用分以下幾點(diǎn),首先具有降壓、利尿和抗癌的作用，對(duì)血管有收縮作用。薤白對(duì)心率有抑制的作用，但程度不大。薤白提取物是一種防治心血管疾病的良藥，對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化有預(yù)防作用,薤白具有抗血小板聚集、降血脂的作用。
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