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主治醫(yī)師

北京清華長(zhǎng)庚醫(yī)院

臨床營(yíng)養(yǎng)科

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蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

2023-07-19 13:56:26播放：-

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蕎麥面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

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蕎麥面就是用蕎麥做成的面，一般來說壓平后精制而成的那種面，煮熟了就可以用。蕎麥屬于典型的一種粗糧，跟大白米或者大白面這種相比，它的植物纖維、植物蛋白含量是略微高一些，是粗糧的一種代表，也有比較多的煙酸和蘆丁，這些成分有助于降低人體血脂、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管病的作用。蕎麥中含有黃酮的成分，就是抗菌、抗炎、止咳平喘的作用。蕎麥其實(shí)是作為一種消