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慢性腎炎的飲食原則如下：

1、低鹽飲食，每日鹽攝入量小于6g，浮腫患者限水；

2、低脂飲食，因高脂血癥可以加重腎臟損傷，因此要限制膽固醇的攝入；

3、限制蛋白質(zhì)的攝入，高蛋白飲食可加重腎臟損傷。大量蛋白尿是腎臟損害的獨(dú)立危險(xiǎn)因素，但低蛋白飲食又可加重營(yíng)養(yǎng)不良，因此建議低蛋白飲食同時(shí)配合α-酮酸，補(bǔ)充必需氨基酸，既不加重腎臟負(fù)擔(dān)，也可延緩腎臟疾病進(jìn)展。飲食以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，多攝入動(dòng)物蛋白，不食用植物蛋白。