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廖江濤
主任醫(yī)師

湖南省人民醫(yī)院

消化內(nèi)科

什么是食物的消化和吸收

2023-12-04 06:30播放 :

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視頻內(nèi)容

食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水，除無(wú)機(jī)鹽、維生素和水可以吸收外，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等大分子物質(zhì)不能直接被吸收，需要消化系統(tǒng)分解成小分子物質(zhì)。小分子物質(zhì)可以通過(guò)消化道黏膜吸收入血，到達(dá)身體各個(gè)器官，從而營(yíng)養(yǎng)器官細(xì)胞，這個(gè)過(guò)程叫做消化。通過(guò)消化道黏膜，達(dá)到入血的過(guò)程叫做吸收，屬于消化道吸收和消化的過(guò)程。

食物消化、吸收，需要消化系統(tǒng)的各個(gè)器官協(xié)調(diào)共同完成。當(dāng)飲食中如高糖、高蛋白、高脂肪等成分，超出消化系統(tǒng)代謝能力時(shí)，可能會(huì)造成消化不良的表現(xiàn)。

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碳水化合物、蛋白質(zhì)等食物，比如小米粥、白米粥、面條、饅頭、面包等，均容易消化、吸收。人體會(huì)分泌...

廖江濤│湖南省人民醫(yī)院

2023/03/13播放(46445)

什么食物好消化、易吸收

好消化、易吸收的食物主要包括：1、發(fā)酵的食物，如面包、饅頭、發(fā)面餅，主要是以面食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后通過(guò)唾液酶、胃蛋白酶以及胃酸的消化后進(jìn)入腸道，分子量相對(duì)較小，容易被吸收，該類食物中酵母菌有助于幫助胃腸道對(duì)食物的消化，減輕胃腸道的消化負(fù)擔(dān)。2、流食以及半流食，如面條、粥類食物，該類食物流動(dòng)性較好，進(jìn)入在胃內(nèi)與胃酸混合后可迅速進(jìn)入腸道進(jìn)行分解、吸收，可減少胃腸道消化負(fù)擔(dān)，含有的水分相對(duì)較多，可以起到對(duì)腸道內(nèi)食物殘?jiān)能浕饔?，協(xié)助消化。3、含淀粉較高的食物，如紅薯、土豆，含有大量淀粉，在淀粉酶作用下很快被分解、吸收，不會(huì)增加腸道的消化負(fù)擔(dān)。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:28''

蒼天慧│哈爾濱市骨傷科醫(yī)院

2020/01/31收聽(tīng)(99296)

消化和吸收的區(qū)別

"消化和吸收是食物從進(jìn)入口腔到利用的兩個(gè)中間過(guò)程，具體區(qū)別如下：1、消化：通過(guò)消化道的運(yùn)動(dòng)，將食物磨碎，并將磨碎的食物與胃腸道的消化液混合，同時(shí)將混合后的食糜向遠(yuǎn)端推進(jìn)，總之就是把大分子變成小分子。2、吸收：指乳糜顆粒從胃腸道經(jīng)毛細(xì)血管吸收入血，經(jīng)過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入肝臟，通過(guò)肝臟的首過(guò)消除作用，最后分布于全身各組織器官，起到營(yíng)養(yǎng)的作用，稱為吸收?？傊臀者^(guò)程相輔相成，消化不好影響吸收效果，若吸收功能差，也會(huì)引起消化不良癥狀。日常生活中，盡量多進(jìn)食清淡、溫軟、易消化的食物，避免辛辣、生冷等刺激性食物的攝入，促進(jìn)食物的消化和吸收能力。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:25''

張燕│解放軍聯(lián)勤保障部隊(duì)第988醫(yī)院

2021/06/19收聽(tīng)(77882)

消化和吸收的區(qū)別

"消化和吸收最主要的區(qū)別是吸收在后，消化在前。所謂的消化，主要是將食物大顆粒變成小顆粒，最后變成乳糜顆粒，這種過(guò)程稱為消化。所謂的吸收，主要是指乳糜顆粒經(jīng)過(guò)腸道或者胃黏膜，通過(guò)毛細(xì)血管吸收入血，經(jīng)過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入到肝臟，通過(guò)肝臟的首過(guò)消除作用再加以代謝，最后供給全身各個(gè)細(xì)胞，起到支持營(yíng)養(yǎng)的作用，稱為吸收。有的食物比如糖分、水分在消化的過(guò)程中都能達(dá)到直接吸收的作用，因?yàn)樵诰捉阑蛘咴谖改c道蠕動(dòng)的過(guò)程中，本身消化過(guò)程中水分就會(huì)被吸收，這種多數(shù)是由于水分特殊性質(zhì)決定。所以消化功能不好會(huì)影響到吸收的功能，如果吸收功能不好，也會(huì)影響到體質(zhì)狀態(tài)，造成貧血以及營(yíng)養(yǎng)不良的情況。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:21''

王強(qiáng)│棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

2019/06/12收聽(tīng)(50582)

容易消化的食物有哪些

容易消化的食物有很多，像碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，都是比較容易消化的，像面條、米飯、饅頭、青菜、水果、瘦肉、魚(yú)類這些食物都是比較容易消化的食物。正常情況下人體會(huì)分泌很多胃酸、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等具有強(qiáng)大消化作用的物質(zhì)，都可以幫助消化食物。只要避免吃特別油膩、辛辣、刺激食物，正常情況下人體的消化功能都可以完全把食物很好的消化和吸收。另外，如果出現(xiàn)腹脹、腹痛、食欲不振等消化不良的癥狀，建議及時(shí)到醫(yī)院消化內(nèi)科就診。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:13''

劉曉│北京醫(yī)院

2020/04/24收聽(tīng)(80090)

好消化的食物

好消化的食物，比如煮熟的小米粥，其糊化的程度比較高，吃起來(lái)會(huì)比較好消化。還有煮得軟爛的面條或者...

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2023/05/30播放(33863)

幫助消化的食物

日常生活中，如果患者有消化不良，比如腹脹、噯氣、打嗝等，可以吃些食物來(lái)幫助消化，比較常見(jiàn)的有以...

張媛媛│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2023/11/07播放(56974)

好消化的食物有哪些

好消化的食物主要是碳水化合物類，三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素在機(jī)體里面的代謝有一定的區(qū)別，具體分析如下：

袁媛│山東省立醫(yī)院

2023/04/20播放(45502)

好消化的食物有哪些

人在生活的過(guò)程當(dāng)中，所需要的食物應(yīng)該是多種多樣的，豐富的食物有助于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另外，一定要有合理、有效，比較規(guī)律的飲食，一日三餐一定要按時(shí)吃，每頓飯不要吃得太撐，一定要保證規(guī)律的睡眠狀態(tài)，盡量避免熬夜。食物依據(jù)每個(gè)人的情況來(lái)說(shuō)會(huì)有不同的差別，一般有助于消化的食物，常見(jiàn)的像南瓜，有豐富的胡蘿卜素；像山藥也可以幫助健脾胃，一些新鮮的水果，富含膳食纖維的蔬菜，像芹菜、菠菜，都可以有助消化的作用。但這些食物、水果在應(yīng)用時(shí)都不宜過(guò)量，都需要適量。另外還是需要不同的蔬菜、水果來(lái)搭配，人體需要更多種的食物，來(lái)幫助身體更好的生活狀態(tài)。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:28''

劉曉│北京醫(yī)院

2020/03/25收聽(tīng)(44756)

好消化的食物有哪些

"粥類、面條這樣的食物會(huì)比較好消化，腸胃系統(tǒng)在出現(xiàn)疾病時(shí)應(yīng)當(dāng)注意自己的飲食，這段期間吃難以消化的食物會(huì)加重疾病，而應(yīng)當(dāng)選擇容易消化和吸收的食物。粥類的食物在烹飪過(guò)程中會(huì)加入大量的五谷雜糧和水分，將食物煮的比較爛、比較稀稠，這樣的食物不僅富有營(yíng)養(yǎng)，并且在攝入體內(nèi)后不會(huì)對(duì)腸胃系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，是屬于容易消化的食物，比如小米粥、八寶粥、玉米粥等。面條在制作的時(shí)候，主要是使用面粉制作而成的，同時(shí)添加了大量的水分，面條吃了后不會(huì)給腸胃系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，因此是屬于好消化的食物。食物在烹飪時(shí)一定要煮熟、煮爛，這樣的食物在進(jìn)入消化系統(tǒng)中后不僅好消化，同時(shí)也會(huì)更容易被吸收其中的營(yíng)養(yǎng)。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:17''

周毅│湖北省中醫(yī)院

2020/02/02收聽(tīng)(84612)

哪些食物容易消化

"容易消化的食物有很多，水果是最容易消化的食物，西瓜最快，蔬菜也很容易消化，因?yàn)樗鼈冃枰L(zhǎng)的時(shí)間來(lái)消化。谷物也更容易消化，比如煮熟的小米粥、南瓜粥和饅頭。大米主要含有碳水化合物，是一種比較容易消化的食物，米飯?jiān)谡Ｇ闆r下應(yīng)該趁熱吃，當(dāng)它冷卻后就不容易消化。香蕉是一種非常受歡迎的營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，很容易消化。煮熟的土豆比烤土豆含有較少的抗性淀粉，很容易消化，魚(yú)既營(yíng)養(yǎng)又容易消化。此外，紅棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜、蘋果、葡萄柚、葡萄都是容易消化的食物，注意少吃多餐。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:13''

周毅│湖北省中醫(yī)院

2020/07/28收聽(tīng)(67292)

有哪些好消化的食物

好消化的食物包括粥類、面食，以及通過(guò)蒸煮烹飪的食物都更利于人體的消化，具體如下：

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2023/03/20播放(43904)

什么食物容易消化

"清淡、不含有脂肪的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，會(huì)更容易消化。在出現(xiàn)消化系統(tǒng)疾病時(shí)，應(yīng)當(dāng)吃易消化、易吸收的食物，這樣不會(huì)增加腸胃系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，有利于疾病康復(fù)。流質(zhì)或半流質(zhì)的食物在進(jìn)入胃內(nèi)后，能夠節(jié)省胃的攪拌、研磨時(shí)間。并且可以快速的排進(jìn)到十二指腸之中，因此是屬于容易消化的食物，這一類食物主要包括各種粥類，比如米粥、南瓜粥、面條等。這一類食物不僅容易被人體消化和吸收，同時(shí)還具有養(yǎng)胃的作用。但是食物中一旦加入了過(guò)多的脂肪，由于脂肪的消化難度比較大，因此就會(huì)增加腸胃系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。所以消化功能不好的人，應(yīng)盡量避免吃脂肪含量過(guò)高的食物。對(duì)于消化功能不好的人，在平時(shí)也可以適當(dāng)喝酸奶，酸奶中含有大量的乳酸菌，這種物質(zhì)不僅能夠提高腸道功能，同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，因此能夠促進(jìn)食物的消化。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:31''

蒼天慧│哈爾濱市骨傷科醫(yī)院

2020/02/07收聽(tīng)(96406)

促進(jìn)鈣吸收的食物

"促進(jìn)鈣吸收的物質(zhì)有維生素D、維生素C以及微元素鎂等，因此在飲食時(shí)要注意葷素搭配，多攝入含有維生素D比較高的食物，可以提高對(duì)鈣的吸收利用率。例如豆腐中的含鈣量比較高，魚(yú)肉中的維生素D含量比較高，用豆腐燉魚(yú)可以促進(jìn)鈣的吸收大大增加。還可以將含鈣高的食物與維生素C一起服用或者每天制作橙汁、柚子汁、檸檬汁飲用，水果中的大量維生素C也可以提高鈣的吸收和利用率。但在補(bǔ)鈣時(shí)往往只注意補(bǔ)充維生素D和C，卻忽略了對(duì)微元素鎂的補(bǔ)充，鈣和鎂也很般配，當(dāng)鈣與鎂比例比較合適時(shí)也可以利于鈣的吸收和利用。含有鎂比較多的食物，例如堅(jiān)果、黃豆、谷類以及海產(chǎn)品等。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:46''

檀臻煒│中國(guó)人民解放軍第四五二醫(yī)院

2020/04/27收聽(tīng)(69722)

食物消化需要多久

不同類型的食物的消化時(shí)間也不同，正常的消化時(shí)間如下，水果類的時(shí)間需要30-60分鐘左右，蔬菜類的時(shí)間需要45-120分鐘左右，五谷雜糧類的時(shí)間需要在1.5-3小時(shí)左右，蛋白質(zhì)類的時(shí)間需要1.5-4小時(shí)左右，高脂肪類的食物時(shí)間需要在2-4小時(shí)左右。食物的消化主要在腸道和胃部進(jìn)行，如果消化時(shí)間長(zhǎng)于以上正常時(shí)間，嚴(yán)重的甚至需要十幾小時(shí)才能消化完，有可能腸胃消化功能和蠕動(dòng)功能出現(xiàn)了異常。建議馬上到醫(yī)院進(jìn)行就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行詳細(xì)的腸胃檢查，確診病因。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:23''

谷闊│哈爾濱市第一醫(yī)院

2019/05/27收聽(tīng)(63092)

養(yǎng)胃又容易消化的食物

養(yǎng)胃又容易消化的食物有很多，比如說(shuō)粳米含有粗纖維，能夠養(yǎng)胃，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，避免便秘；小米有養(yǎng)胃、安神的作用，特別容易消化；面條含有堿性物質(zhì)，能夠中和胃酸，緩解胃部不適，但是一定要煮得爛一些，不要吃油炸面、炒面和拌面；牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不但容易消化且養(yǎng)胃。大棗、豆腐、白菜、胡蘿卜、蘋果、柚子、鳳梨、葡萄、桔子、核桃、花生、榛子、松子、桂圓、蜂蜜也都有養(yǎng)胃的功效，而且也比較容易消化，但是一定要適量，不能一次性過(guò)度食用，否則也會(huì)造成消化不良，反而會(huì)損傷胃黏膜。不管是吃哪種食物都要適度，避免暴飲暴食，要細(xì)嚼慢咽。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:29''

谷闊│哈爾濱市第一醫(yī)院

2019/06/27收聽(tīng)(72724)

不易消化的食物有哪些

"不易消化的食物有很多，主要是有以下幾方面：第一個(gè)，就是冰鎮(zhèn)的食物。目前是夏季，很多人為了追求冰爽地感覺(jué)，就會(huì)選擇很多冰鎮(zhèn)的食物，但是冰鎮(zhèn)的食物對(duì)胃的刺激非常大，會(huì)大大阻礙胃的吸收。第二個(gè)，就是蛋類的食物。蛋類食物雖然含有豐富的高蛋白，但是不易吸收，也不易被消化，所以盡量適量食用，多吃可能會(huì)對(duì)身體增加負(fù)荷。第三方面，就是豆類。豆類同樣也是蛋白質(zhì)含量很高，但是也是很難被消化，而且食用過(guò)多，可能會(huì)出現(xiàn)腹脹的情況。第四個(gè)，就是辛辣的食物。辛辣的食物對(duì)胃腸刺激非常大，而且有些人食用辛辣的食物會(huì)感覺(jué)熱熱的，而且會(huì)造成便秘。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:31''

張寧│河北省人民醫(yī)院

2018/05/17收聽(tīng)(78886)

容易消化的食物都有哪些

容易消化的食物包括粥、水果如蘋果、饅頭、軟米飯等。日常生活中的各種飲食，其實(shí)在正常飲食的情況下...

李博│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院

2023/02/01播放(85432)

什么是不易消化的食物

"不易消化的食物主要包括以下幾點(diǎn)：1、生硬的食物，如堅(jiān)果、生水果，以及生的蔬菜等，有進(jìn)食該類食物后，可導(dǎo)致胃腸道的消化負(fù)擔(dān)增加而出現(xiàn)消化不良。2、過(guò)涼食物，如冰鎮(zhèn)飲料、冰激凌、涼水，以及冰鎮(zhèn)的水果等。由于該類食物過(guò)涼可導(dǎo)致胃黏膜的血管收縮，從而降低胃腸道的消化功能而出現(xiàn)消化不良。3、油膩食物，如油炸食品、肥肉，以及肉制品等，該類食物含有脂肪較多，脂肪在胃腸道消化過(guò)程中需要被分解、吸收，這個(gè)過(guò)程會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)而出現(xiàn)消化不良。4、高蛋白食物，如雞蛋、豆類以及肉類，大量蛋白質(zhì)不容易被胃腸道消化而出現(xiàn)消化不良。5、辛辣食物，如辣椒、大蒜以及芥末等，由于該類食物可刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃消化也分泌減少而出現(xiàn)消化不良。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:19''

谷闊│哈爾濱市第一醫(yī)院

2020/02/26收聽(tīng)(65730)

什么食物會(huì)促進(jìn)鈣的吸收

"促進(jìn)鈣的吸收，主要進(jìn)食富含維生素D的食物。因?yàn)榛钚跃S生素D可以促進(jìn)鈣離子在小腸的吸收，這些食物可以包括深海魚(yú)、蝦類、蘑菇、魚(yú)油、蛋黃都可以。除了飲用這些食物外，還要保持充足的日照，因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線可以將皮膚當(dāng)中的7-脫氫膽固醇，轉(zhuǎn)化為活性維生素D3，從而可以促進(jìn)鈣離子的吸收。另外還要進(jìn)行適當(dāng)健康的運(yùn)動(dòng)，也可以促進(jìn)鈣離子的吸收，促進(jìn)機(jī)體分泌活性維生素D3。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:13''

黃愷│浙江省立同德醫(yī)院

2020/12/28收聽(tīng)(64618)

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