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痛風是由高尿酸血癥引起的晶體性疾病，所以建議痛風患者多食用低嘌呤含量的食品。黑木耳是低嘌呤含量食物，每100g黑木耳中嘌呤含量僅為8.8mg，所以痛風患者可以食用黑木耳。黑木耳還富含其他營養(yǎng)成分，如蛋白質、礦物質、維生素等，還含有較多營養(yǎng)素和生物活性物質，如黑木耳多糖，包括甘露醇等，對調節(jié)機體免疫功能有一定好處。

另外黑木耳還含有腺苷類物質，可以抑制血小板聚集，對預防血栓有一定好處。黑木耳黑色素是一種多糖肽，能夠起到一定抗真菌作用，所以黑木耳除食用價值以外，還有一定藥用價值。黑木耳提供的熱量較低，可以作為減肥食物食用。痛風合并肥胖癥或高脂血癥患者適當多食用黑木耳，可以起到美容和減肥作用。