銀川市疾病預防控制中心
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食物中毒的分類：
1、細菌性食物中毒：如沙門氏菌、致病性大腸桿菌、葡萄球菌腸毒素等引起的食物中毒；
2、有毒動植物中毒：如河豚魚、毒蕈、發(fā)芽馬鈴薯等引起的中毒；
3、化學性食物中毒：如亞硝酸鹽、農(nóng)藥等引起的食物中毒；
4、真菌性食物中毒：如赤霉病變、霉變甘蔗等中毒。
在我國發(fā)生的食物中毒中，以細菌性食物中毒占絕大部分，約占30%-90%。細菌性食物中毒病死率低，非細菌性食物中毒雖發(fā)生較少但病死率較高。
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食物中毒可以分為細菌性食物中毒、化學性食物中毒、有毒動植物食物中毒，以及真菌類和霉變食物中毒四... 劉志娟│首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院 2023/11/29播放(71794)
食物中毒可以分為細菌性食物中毒、化學性食物中毒、有毒動植物食物中毒，以及真菌類和霉變食物中毒四...
劉志娟│首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院
2023/11/29播放(71794)
食物中毒可以是細菌性的、真菌性的以及其它化學毒素中毒。細菌性食物中毒比較常見，治療重點是殺菌以... 劉志娟│首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院 2023/09/30播放(93514)
食物中毒可以是細菌性的、真菌性的以及其它化學毒素中毒。細菌性食物中毒比較常見，治療重點是殺菌以...
2023/09/30播放(93514)
"食物中毒是指進食一些腐敗、變質(zhì)的食物，或者是進食一些毒性的菌類、未烹制熟的食物，所引發(fā)的身體不適反應。一旦發(fā)生食物中毒，主要做到幾點：第一、催吐，先吐出自己嘴里的食物，后刺激咽喉部，使已進食到胃的食物盡可能要吐出來。第二、如果進食毒性的食物，洗胃是必須的。洗胃常有助于把胃內(nèi)殘留的毒性食物排出，以避免毒物進一步的吸收。第三、出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，乃至出現(xiàn)意識障礙、昏迷的情況，此時應該到醫(yī)院內(nèi)進行輸液、補液治療，應根據(jù)脫水情況，補充水、鹽和電解質(zhì)，并且如果危及生命，可能需要搶救治療，還有要注意某種食物，要選擇敏感的解毒藥物。因此，如果一旦發(fā)生食物中毒，應留存好進食標本和嘔吐物，或排泄物一同到醫(yī)院，有助于醫(yī)生幫助識別和處理治療。"
余劍波│北京大學人民醫(yī)院
2020/03/30收聽(44960)
"如果患者出現(xiàn)食物中毒，可以先自行在家中處理，例如可以應用催吐?lián)负淼姆椒?，清理食道和消化道，可以分次頓服5000-6000ml的溫清水，飲水過后進行摳喉催吐的方法，將胃完全吸收的食物突出，盡量使突出物保持無色無味，引流出來的胃液澄清為止。應該迅速到醫(yī)院進行處理。例如可以在醫(yī)院行機械插管洗胃的方式，還可以通過灌腸的方法，清除消化道內(nèi)殘存的食物，還可以通過靜點解毒藥物行對癥治療。如果嚴重的食物中毒，還可以應用連續(xù)性血液凈化的方式進行處理。"
徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院
2019/12/06收聽(45274)
"按中毒食品致病因子和臨床表現(xiàn)的不同，食物中毒可以有很多種分類方法，但一般多以致病因子分類。根據(jù)國家標準《食物中毒診斷標準及技術處理總則》，食物中毒可以分為以下六類，分別是細菌性食物中毒、化學性食物中毒、動物性食物中毒、植物性食物中毒、真菌性食物中毒和致病物質(zhì)不明的食物中毒六種，具體分析如下：1、細菌性食物中毒：這是國內(nèi)外最常見的一類食物中毒，無論是中毒例數(shù)還是中毒人數(shù)，在各類食物中毒中都占有很大比例。多數(shù)患者病程短，恢復快、預后好。但某些特殊細菌中毒的病死率較高，比如李斯特菌、小腸結(jié)腸炎耶爾森菌、肉毒桿菌等。2、化學性食物中毒：以有機磷農(nóng)藥中毒、甲醇中毒、急性亞硝酸鹽中毒為多，常常是由于誤食含有化學毒物的食物引起。3、動物性食物中毒：最常見的有河豚中毒、魚膽中毒、有毒貝類中毒等。4、植物性中毒：最常見的是豆角中毒、毒蘑菇中毒。食物中毒種類繁多，對于不同體質(zhì)的患者，預后并不相同。發(fā)生食物中毒后，一定要到醫(yī)院及時就診，以免延誤治療。"
郭峰│中國醫(yī)科大學附屬盛京醫(yī)院
2023/03/22收聽(43614)
"防止食物中毒，首先要了解哪些食物比較容易形成食物中毒，例如毒蘑菇或者未被煮熟的豆角、木耳等等，這些物質(zhì)如果未煮熟就應該盡量不要吃。其次不要吃變質(zhì)和腐爛、過期的食品。然后不要吃不新鮮的海鮮和肉類，否則也會出現(xiàn)海鮮性腹瀉或中毒的情況。一些明顯的容易中毒的有毒植物，如生的四季豆、發(fā)芽的土豆、變霉的甘蔗等等，都應該盡量避免食用。最后對于能夠引起食物中毒的自然類植物，例如烏頭堿、水仙等等都盡量不要食用。"
2020/01/05收聽(64564)
食物中毒與在短時間內(nèi)攝入量大小，食物受到污染或者食物本身的性質(zhì)有較大關系，具體如下：<...
食物中毒與在短時間內(nèi)攝入量大小，食物受到污染或者食物本身的性質(zhì)有較大關系，具體如下：
孫鵬│華中科技大學同濟醫(yī)學院附屬協(xié)和醫(yī)院
2023/11/06播放(49512)
"患者如果出現(xiàn)食物中毒時，會有典型的臨床癥狀，通常是以消化系統(tǒng)癥狀作為主要的臨床表現(xiàn)，患者會出現(xiàn)明顯的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等情況，腹瀉物為黏液膿血便，嚴重時還會伴有一系列的里急后重癥狀；嘔吐物為胃內(nèi)容物，但是嘔吐后腹痛并不緩解。另外對于一些亞硝酸鹽中毒等情況，患者會有剩飯、剩菜的進食病史，同時會有批量患者食物中毒的表現(xiàn)，患者會出現(xiàn)面色蒼白、青紫和紫紺。"
2020/01/05收聽(70856)
"食物中毒是因為患者進食了隔夜的飯菜，飯菜大多腐壞，被多種細菌污染，所以導致感染性中毒性疾病?；颊邥蝗话l(fā)病，潛伏期比較短，出現(xiàn)陣發(fā)性的腸絞痛，排稀水樣便以及惡心，嘔吐胃內(nèi)容物或者膽汁，嚴重的伴有發(fā)熱等臨床表現(xiàn)。這種病多發(fā)生于夏秋季節(jié)，并且有集體發(fā)病的特點，有些旅行團或者集體用餐可以發(fā)生集體的食物中毒。"
張家麗│大連市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院
2019/12/30收聽(22468)
"食物中毒，是指進食被細菌或細菌毒素所污染的食物，或者進食的食物本身含有相關的毒素成分，導致的臨床疾病。在臨床表現(xiàn)上，患者往往以消化系統(tǒng)癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等為首發(fā)表現(xiàn)，比如患者可以出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、口周麻木、四肢無力、意識模糊、昏迷、抽搐等，嚴重的患者甚至可以出現(xiàn)呼吸節(jié)律不整、呼吸受到抑制，進而導致患者的死亡。在臨床治療方面，應該盡快的對患者進行催吐、洗胃和導瀉等相關的治療，其目的在于盡可能的減少毒素的再吸收，阻止或者延緩中毒及中毒癥狀的進一步加重。同時在明確患者中毒原因的情況下，盡早給予特效解毒藥物使用。還要積極糾正患者的酸堿失衡，給予患者穩(wěn)定內(nèi)環(huán)境，穩(wěn)定患者的相關呼吸、循環(huán)功能等，加強對重要臟器的功能支持保護。"
解洪明│哈爾濱市傳染病醫(yī)院
2019/03/06收聽(46824)
有時可能因為吃了不潔的飲食，出現(xiàn)食物中毒，如果出現(xiàn)的是輕度的食物中毒癥狀，不必驚慌。輕度的食物中毒因為中毒的時間比較短，患者表現(xiàn)的可能只是肚子疼，這種情況應該想辦法催吐，把吃進去的食物吐出來，以免更多的毒素被吸收?？梢院葴亻_水，也可以加鹽，可以讓毒素更快的排出體外。輕度食物中毒不必著急去醫(yī)院，需要在家里多觀察，多休息，臥床也是必要的。如果患者出現(xiàn)頻繁的嘔吐、發(fā)熱癥狀，中毒相對較為嚴重，這種情況建議盡快的到醫(yī)院就診，為了能夠讓醫(yī)生更好的做出判斷，建議把自己的糞便、嘔吐物，甚至食物收集一些，到醫(yī)院進行相關的化驗檢查。
尚文│北京大學第三醫(yī)院
2019/07/20收聽(67906)
"患者出現(xiàn)食物中毒以后會有以下的幾種特點：1、潛伏期短，患者出現(xiàn)食物中毒的情況其潛伏期比較短，發(fā)病十分突然。會在食用了有毒食物之后的十分鐘或十幾個小時內(nèi)發(fā)病，病情容易呈現(xiàn)爆發(fā)性出現(xiàn)，患者容易在短時間內(nèi)發(fā)病。2、病癥相似，出現(xiàn)食物中毒的患者病情相似，大多數(shù)是出現(xiàn)胃腸道癥狀，主要是以神經(jīng)性癥狀為主。3、不具有傳染性，食物中毒并不具有傳染性，但是同時食用過同一種食物的患者會共同發(fā)病。在去除感染源以后，患者的病情就會得到緩解。4、具有季節(jié)性，一般食物中毒大多數(shù)是在夏季和秋季出現(xiàn)，會有季節(jié)性的變化。"
韓金利│哈爾濱二四二醫(yī)院
2020/02/11收聽(44524)
食物中毒的特點一般首先有消化道癥狀，比如惡心、嘔吐等癥狀。具體產(chǎn)生的癥狀與食物的種類、性質(zhì)有關... 周海平│宜春市人民醫(yī)院 2023/01/27播放(66792)
食物中毒的特點一般首先有消化道癥狀，比如惡心、嘔吐等癥狀。具體產(chǎn)生的癥狀與食物的種類、性質(zhì)有關...
周海平│宜春市人民醫(yī)院
2023/01/27播放(66792)
食物中毒的形成原因可能包括以下幾方面：1、細菌性食物中毒：這時臨床上較為常見的食... 遲騁│北京大學人民醫(yī)院 2023/04/21播放(85478)
食物中毒的形成原因可能包括以下幾方面：
1、細菌性食物中毒：這時臨床上較為常見的食...
遲騁│北京大學人民醫(yī)院
2023/04/21播放(85478)
"食用不潔食物或者有毒食物后，可對人體產(chǎn)生損害。不同食物中毒表現(xiàn)不完全相同，重則可出現(xiàn)昏迷，甚至死亡，輕者僅表現(xiàn)為輕度的不適。具體如下：1、皮膚表現(xiàn)：發(fā)熱、皮膚潮紅、皮膚瘙癢、蕁麻疹，多見于食用魚、蝦、蟹、螞蚱等食物；2、胃腸道癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹脹。嘔吐物多為食用的食物，表現(xiàn)為先吐后瀉，次數(shù)輕重不一，大便呈水樣或者黏液樣。若吐瀉比較頻繁，可致脫水。多見于食用污染的肉類、蛋類等食物；3、呼吸道表現(xiàn)：胸悶、喘憋、呼吸困難、甚至窒息；4、神經(jīng)系統(tǒng)的表現(xiàn)：頭痛、頭暈、乏力、視物模糊、四肢癱瘓?？梢娪谑秤煤与?、毒蘑菇等；5、牙齦出血、內(nèi)臟出血等血液系統(tǒng)的表現(xiàn)：出血量大者可引起休克、意識喪失；6、泌尿系統(tǒng)表現(xiàn)：腰痛、小便量少、血尿、無尿等。若發(fā)生食物中毒后，要及時就醫(yī)，告知醫(yī)生所食用的食物，利于對病情分析及治療。"
鄒學公│濟南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院
2019/06/05收聽(40114)
食物中毒根據(jù)病因不同可有不同的臨床表現(xiàn)：1、一般性食物中毒：以上腹部不適、惡心、... 楊翠平│臨汾市中心醫(yī)院 2023/05/16播放(64724)
食物中毒根據(jù)病因不同可有不同的臨床表現(xiàn)：
1、一般性食物中毒：以上腹部不適、惡心、...
楊翠平│臨汾市中心醫(yī)院
2023/05/16播放(64724)
"食物中毒以后怎么辦？首先要對食物中毒進行相應的調(diào)查了解，看是食用了什么樣的食物造成的中毒現(xiàn)象。另外，要盡早的做出處理，如果食物還在胃里面有殘留，要盡快的采取洗胃、催吐等辦法，盡快的讓毒物排出體外，減少毒物的吸收。如果食物中毒的時間相對比較長，食物已經(jīng)沒有在胃里面存留的時候，要進行相應的檢查，做出相應的治療措施。比如要量患者的血壓，進行相關的化驗檢查。對食物中毒輕癥者，可以用清淡飲食，吃一些綠豆湯，還有雞蛋清，來促使中毒食物從體內(nèi)排出。如果是細菌性污染造成的食物中毒，一定要用抗生素來進行治療，相關抗生素主要是有慶大霉素、氟哌酸等可以酌情選取進行有效治療。另外，對嚴重的食物中毒，最好要到醫(yī)院里進行補液，糾正電解質(zhì)紊亂等相關的治療。避免由于食物中毒發(fā)生休克、昏迷、生命危機事件出現(xiàn)，大家一定要酌情盡快專業(yè)的處理食物中毒。"
陳虎│長慶油田燕鴿湖醫(yī)院
2018/04/08收聽(40136)
通常家里所講的食物中毒，基本上都是細菌性的食物中毒，即受細菌污染了之后，食物吃到胃里引起消化道... 唐紀文│惠州市中醫(yī)醫(yī)院 2023/08/17播放(64628)
通常家里所講的食物中毒，基本上都是細菌性的食物中毒，即受細菌污染了之后，食物吃到胃里引起消化道...
唐紀文│惠州市中醫(yī)醫(yī)院
2023/08/17播放(64628)
"食物中毒的原因很多，癥狀各異，但一般具有以下的臨床表現(xiàn)：潛伏期短，一般幾分鐘到幾小時，吃了有毒的食物后，短時間內(nèi)會出現(xiàn)胃腸道癥狀和全身的癥狀。胃腸道癥狀有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛。全身的癥狀包括有頭暈、頭痛，較重的會出現(xiàn)脫水、心悸、呼吸困難等。局部的皮膚也會出現(xiàn)蕁麻疹、全身瘙癢等。嚴重的可以出現(xiàn)呼吸困難、休克等。發(fā)現(xiàn)病人后應及時就醫(yī)，對癥治療。"
朱福民│遼寧省朝陽市中心醫(yī)院
2018/08/03收聽(56790)
食物中毒是臨床很常見的一種疾病，主要是由于進食了過期或變質(zhì)的食物，多由于細菌感染引起，少數(shù)由毒... 卓小岸│海南省人民醫(yī)院 2023/01/22播放(64418)
食物中毒是臨床很常見的一種疾病，主要是由于進食了過期或變質(zhì)的食物，多由于細菌感染引起，少數(shù)由毒...
卓小岸│海南省人民醫(yī)院
2023/01/22播放(64418)
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