糖尿病患者血糖增高時(shí)暫時(shí)避免食用豬蹄類食物，原因及注意事項(xiàng)如下：
1、原因：豬蹄所含油脂脂肪較多，1g脂肪所產(chǎn)生熱量為9000cal，而1g蛋白質(zhì)或者1g碳水化合物所產(chǎn)生熱量為4000cal，食用豬蹄時(shí)油脂攝入較多，可能導(dǎo)致每日能量攝入超標(biāo)，從而導(dǎo)致血糖進(jìn)一步增高；
2、注意事項(xiàng)：血糖控制正常的糖尿病患者可以食用豬蹄，但需要嚴(yán)格控制量，如果食用較多時(shí)可能導(dǎo)致血脂增高，血糖同樣進(jìn)一步增高。對(duì)于糖尿病患者飲食治療而言，對(duì)于食物種類并無較多限制，可以與正常人相同，唯一區(qū)別為需要限制量，比如正常人一次食用豬蹄2-4個(gè)/次，但糖尿病患者食用0.5個(gè)/次，如果攝入較多，對(duì)于血糖影響較大，還需要注意食用后監(jiān)測(cè)血糖及血脂。
