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李幫清
主任醫(yī)師

北京大學(xué)人民醫(yī)院

心血管內(nèi)科

雞蛋吃多了會(huì)膽固醇高嗎

2023-05-31 17:06播放 :

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正常人雞蛋吃多了，不會(huì)引起膽固醇高。只是高膽固醇血癥患者，在飲食中要注意雞蛋黃不要多吃，雞蛋清可以隨便吃。因?yàn)槊恳粋€(gè)雞蛋黃大概含有200mg的膽固醇，因此本身有高膽固醇血癥的患者，每星期只能吃2個(gè)雞蛋黃。

對(duì)于正常人，特別是對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的年輕小孩、學(xué)生、幼童，這些人吃雞蛋基本不受限制。因?yàn)楸旧黼u蛋就有富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括雞蛋黃里面除了膽固醇以外，還含有大量的磷脂，磷脂是對(duì)于腦細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育，都是非常好的物質(zhì)。所以，在生活中，不要因?yàn)閾?dān)心膽固醇高就不吃雞蛋，這樣做也不對(duì)。

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"如果吃多了雞蛋，可能會(huì)引起膽固醇增高，因?yàn)槊?00g雞蛋當(dāng)中含有的膽固醇的量可能會(huì)高達(dá)400-500mg左右，而正常人每天膽固醇的攝入量以不超過(guò)300mg為宜。如果是已經(jīng)有高膽固醇血癥的人，每天膽固醇的攝入量一般不超過(guò)200mg。如果一次吃的雞蛋過(guò)多，可能會(huì)引起攝入量超標(biāo)。如果超過(guò)推薦攝入量的上限，再加之運(yùn)動(dòng)不足，就有可能因?yàn)殡u蛋吃多了而造成明顯的膽固醇升高。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:09''

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"每天吃一個(gè)雞蛋膽固醇是否會(huì)升高，需要根據(jù)患者的基礎(chǔ)狀態(tài)決定。對(duì)于青少年、兒童以及甲狀腺功能亢進(jìn)等高代謝狀態(tài)的人群，每天吃一個(gè)雞蛋，膽固醇水平并不一定會(huì)升高，需要注意動(dòng)態(tài)觀察。而對(duì)于消耗性疾病，如結(jié)核腫瘤性疾病患者，每天吃一個(gè)雞蛋，膽固醇往往也并不會(huì)升高。而高膽固醇家族血癥的患者每天吃一個(gè)雞蛋，膽固醇無(wú)疑會(huì)明顯升高。冠心病患者建議限制雞蛋以及蛋黃攝入，從而降低膽固醇水平。對(duì)于成人，一般建議每周吃雞蛋不超過(guò)七個(gè)。如果檢查血脂高，則需要相應(yīng)減少。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:18''

劉濤│湖北省中醫(yī)院

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膽固醇高可以吃雞蛋嗎

"膽固醇增高的患者是不能吃雞蛋黃的，蛋白可以吃，在食用的時(shí)候要分清楚。因?yàn)榈包S里含有大量的膽固醇，而蛋白是不含膽固醇的，只含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以給機(jī)體提供優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)，每天可以吃1-2個(gè)蛋白。日常生活中可以多吃富含蛋白質(zhì)的食物，包括各種魚(yú)類(lèi)、瘦肉、豆類(lèi)及豆類(lèi)制品。而含膽固醇較高的食物有各種動(dòng)物的內(nèi)臟、肥肉。如果過(guò)多食用，就有可能引起脂質(zhì)代謝障礙。使膽固醇沉積在身體各個(gè)位置，包括沉積在血管內(nèi)，引起動(dòng)脈粥樣硬化。所以在生活中需要堅(jiān)持食物多樣化，不能偏食，造成營(yíng)養(yǎng)失衡。膽固醇增高的患者需要多進(jìn)食蔬菜和水果，并適當(dāng)鍛煉身體。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:11''

王靖紅│哈爾濱市骨傷科醫(yī)院

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每天吃一個(gè)雞蛋，對(duì)膽固醇不會(huì)有明顯的影響，所以大家也不用過(guò)于擔(dān)心雞蛋，尤其是蛋黃中含有膽固醇的...

周恒│武漢大學(xué)人民醫(yī)院

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:09''

張人玲│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

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"一天吃?xún)蓚€(gè)雞蛋膽固醇并不一定會(huì)升高，由于雞蛋黃當(dāng)中含有一定的膽固醇，如果每天服用兩個(gè)雞蛋，會(huì)升高患者的一部分膽固醇，但并不一定會(huì)導(dǎo)致患者膽固醇超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的上限范圍以上。所以，如果平時(shí)生活質(zhì)量或者營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)良好，一天服用一枚雞蛋就足夠。另外，如果需要通過(guò)雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以吃雞蛋里面的雞蛋白，但不要吃雞蛋黃。雞蛋白里含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于低蛋白血癥的患者，會(huì)起到非常大的幫助。所以，一天吃?xún)蓚€(gè)雞蛋，實(shí)際上對(duì)患者的血脂可起到輕度升高的作用，但只要患者的血脂，也就是膽固醇水平處在正常狀態(tài)，一天吃?xún)蓚€(gè)雞蛋并不一定會(huì)引起患者出現(xiàn)高膽固醇血癥。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:12''

李金梁│哈爾濱市傳染病醫(yī)院

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膽固醇高的患者可以吃雞蛋嗎

膽固醇高的患者可以吃雞蛋，很多患者認(rèn)為膽固醇水平升高就不能吃雞蛋，其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。膽固...

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雞蛋黃進(jìn)食過(guò)多會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高。一個(gè)雞蛋黃大約含有200mg膽固醇，正常人每天進(jìn)食一個(gè)

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蛋黃如果不加節(jié)制的吃得過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高。因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上來(lái)說(shuō)，蛋黃中含有的膽固醇的量相...

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蛋黃吃多了膽固醇高嗎

"蛋黃吃多了容易使膽固醇增高，膽固醇增高是高脂血癥的一種，是心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素之一，可以造成動(dòng)脈粥樣硬化，也就是血管里面長(zhǎng)斑塊，造成血管的狹窄，斑塊破裂可以形成血栓，同時(shí)讓血管完全閉塞，出現(xiàn)急性的心梗、腦梗。因此在預(yù)防、治療心腦血管疾病的時(shí)候，一定要降低過(guò)高的膽固醇水平，一方面安全得使用藥物，另一方面飲食也需要控制，少油、少鹽、少糖，另外雞蛋可以每天吃一個(gè)，但是如果過(guò)量吃雞蛋，特別是雞蛋里面的蛋黃，含有比較高的膽固醇，吃的量過(guò)多有可能增加體內(nèi)的血脂異常。因此要注意飲食清淡，雞蛋可以每天吃一個(gè)，不要做成煎蛋，另外其他的飲食，像蔬菜、水果不能少，全谷類(lèi)的食物應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖橙?，含有豐富的膳食纖維，有助于延緩膽固醇的吸收。同時(shí)要堅(jiān)持鍛煉，幫助控制好體重，要注意規(guī)律的作息，充足的睡眠，戒煙限酒同樣重要，蛋黃吃多了會(huì)影響血脂。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:45''

胡偉│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

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膽固醇高是否能吃雞蛋

膽固醇高的人群一般情況可以吃雞蛋，當(dāng)然要具體問(wèn)題具體分析。首先，雞蛋是一種非常好的營(yíng)養(yǎng)品，不僅含有膽固醇還有優(yōu)質(zhì)蛋白。其次，雞蛋的膽固醇含量并不高，正常人一天食用一個(gè)雞蛋對(duì)身體的血脂不會(huì)產(chǎn)生太大的影響。但是如果患者本身的膽固醇水平比較高就要注意，比如雞蛋的烹飪方式，水煮的較油煎的肯定會(huì)更健康。注意不要一次性吃得太多，可以考慮隔天吃或者也可以只吃雞蛋里面的雞蛋白不吃蛋黃，通過(guò)這些方式能夠有效地避免膽固醇明顯升高，所以一般情況可以吃雞蛋。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:08''

劉睿方│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院

2019/10/28收聽(tīng)(43308)

膽固醇高能吃雞蛋么

"膽固醇高的患者可以吃雞蛋，但只能吃蛋白不要吃蛋黃，因?yàn)榈包S里含有大量的膽固醇，但是最好的烹飪方式是清水煮熟的雞蛋，而不是油煎雞蛋。眾所周知，雞蛋里面有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋里面的脂肪含量很少。雞蛋里面有很多維生素、葉酸、鐵等物質(zhì)，可以增加人體的神經(jīng)系統(tǒng)的功能。多吃雞蛋也可以預(yù)防多種疾病，盡量的減少脂肪在肝臟里面的聚集，促進(jìn)人體代謝。同時(shí)，也可以幫助修復(fù)人體的組織，形成新的組織細(xì)胞，消耗過(guò)多的能量，減輕內(nèi)臟尤其是肝臟的壓力。所以，膽固醇高的患者最好只食用蛋白，而且在制作的時(shí)候，盡量不用食用油。平時(shí)還可以多吃新鮮的水果和蔬菜，多做適合自己的有氧運(yùn)動(dòng)，對(duì)降低膽固醇都有幫助。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:19''

蒼天慧│哈爾濱市骨傷科醫(yī)院

2019/08/07收聽(tīng)(11984)

一天兩個(gè)雞蛋膽固醇會(huì)高嗎

如果一天吃?xún)蓚€(gè)雞蛋，很可能會(huì)造成膽固醇升高，尤其是雞蛋中的蛋黃富含膽固醇，如果一天吃?xún)蓚€(gè)雞蛋，...

朱航│中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院

2023/04/03播放(28638)

多吃雞蛋膽固醇會(huì)高嗎

多吃雞蛋會(huì)引起膽固醇升高，雞蛋中的蛋黃富含膽固醇，如果攝入過(guò)多的雞蛋黃，可能會(huì)引起膽固醇升高。...

朱航│中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院

2023/04/08播放(64940)

膽固醇高能吃雞蛋嗎

"雞蛋中的蛋黃是高膽固醇食物，建議血脂高的病人只吃蛋清，不吃蛋黃。此外，還要避免油炸食物、動(dòng)物的內(nèi)臟，還有無(wú)鱗魚(yú)等等膽固醇含量高的食物。有些病人通過(guò)控制飲食、增強(qiáng)鍛煉，膽固醇的水平可以降至正常。如果不能降至正常，則需要口服降脂藥物進(jìn)行治療，主要是他汀類(lèi)的降脂藥，這一類(lèi)藥物有一定副作用，如肌肉酸痛、肌酸激酶升高、肝臟的損害、轉(zhuǎn)氨酶升高等等，需要在服藥之后定期復(fù)查肝、腎功能。血脂升高有很多的壞處，它可以造成動(dòng)脈粥樣硬化，從而引發(fā)各種心腦血管的疾病，如腦梗死、心肌梗死等等，因此要謹(jǐn)慎的對(duì)待血膽固醇升高。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:19''

蘇琳│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2020/04/07收聽(tīng)(42696)

雞蛋含膽固醇高嗎

在我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏校u蛋的膽固醇是高的。雞蛋的膽固醇主要存在于蛋黃中，每100g雞蛋含膽固醇585mg，與鴨蛋、鵪鶉蛋不相上下。一個(gè)雞蛋約含膽固醇300mg左右，正常人每天吃一個(gè)雞蛋對(duì)血脂不會(huì)有太大的影響。而且蛋黃中還含有多種營(yíng)養(yǎng)素，如必需脂肪酸、卵磷酯、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K以及鈣、鐵、鋅和各種維生素，所以大可不必把蛋黃作為洪水猛獸。但是患有高脂血癥和高膽固醇血癥的患者要限制蛋黃的攝入，另外，肥肉、動(dòng)物腦、魚(yú)子以及動(dòng)物內(nèi)臟等膽固醇含量也比較高，也不宜食用。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:16''

宋新│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院

2019/09/26收聽(tīng)(49130)

膽固醇高還能吃雞蛋嗎

昨天會(huì)診一位老大爺，我讓他一個(gè)吃一個(gè)雞蛋，他說(shuō)自己膽固醇偏高不能吃雞蛋。我說(shuō)你這指標(biāo)吃雞蛋沒(méi)問(wèn)題，他又擔(dān)憂(yōu)的問(wèn)“真的能吃嗎？能吃是不是也得限量，隔兩天一個(gè)全蛋...

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2017/12/26閱讀(27848)

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"雞蛋中，蛋黃屬于高膽固醇的食物，所以膽固醇高的患者要盡量少吃。可以吃雞蛋清，屬于高脂優(yōu)質(zhì)的蛋白。蛋黃一天可以吃一個(gè)，不要多吃。膽固醇高的患者，要注意低脂肪的飲食，不要吃動(dòng)物的內(nèi)臟、動(dòng)物的骨髓、腦、魚(yú)脂、魷魚(yú)等。要多吃新鮮的蔬菜、水果，進(jìn)食粗纖維的食物，如粗糧、雜糧、燕麥等?？梢猿贼~(yú)肉、雞肉等。另外，膽固醇高的患者要加強(qiáng)鍛煉，多運(yùn)動(dòng)，肥胖者必須減肥。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:09''

李曉杰│磐石市醫(yī)院

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