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孕婦可以吃風干牛肉，雖然牛肉營養(yǎng)價值較高，但不建議孕婦攝入過多風干牛肉。因為風干牛肉并非新鮮肉類食物，同時風干牛肉在制作過程中可能出現(xiàn)細菌污染或亞硝酸鹽過量等情況，過量食用可對母體及胎兒產(chǎn)生不良影響。

亞硝酸鹽在于體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成亞硝胺，而亞硝胺屬于級別較高、致癌作用較強的致癌物質(zhì)。因此，孕婦應(yīng)避免攝入過量風干牛肉，同時不應(yīng)經(jīng)常食用。建議孕婦在進食風干牛肉前先食用新鮮的蔬菜、水果，以防止亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。