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熊竹娟
副主任醫(yī)師

四川省腫瘤醫(yī)院

臨床營(yíng)養(yǎng)科

什么是半流質(zhì)飲食

2023-02-11 07:56播放 :

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視頻內(nèi)容

半流質(zhì)飲食介于軟食和流質(zhì)飲食之間，食物性狀通常為半流動(dòng)狀態(tài)，比軟食更易消化和吸收，比流質(zhì)飲食營(yíng)養(yǎng)成分及營(yíng)養(yǎng)密度更高，如米粥、肉沫碎菜粥、雞蛋羹、牛奶及新鮮果汁、加工的去皮蔬菜或菜泥等。半流質(zhì)飲食通常適用于發(fā)熱、吞咽有障礙或梗阻的患者，亦適用于消化道功能欠佳及術(shù)后患者，屬于特殊時(shí)期飲食。建議在營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)的指導(dǎo)下進(jìn)食，保證足夠的攝入量，攝入量不夠時(shí)，可補(bǔ)充其他特殊醫(yī)療食品。

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什么是半流質(zhì)飲食

半流質(zhì)飲食指在飲食恢復(fù)過(guò)程中需要食用的半固體、半液體食物，如面條、面片、較為濃稠的粥。有些患者...

張媛媛│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2023/01/08播放(68216)

半流質(zhì)飲食的飲食原則

"半流質(zhì)飲食適用于體溫高、身體虛弱、不便咀嚼或者吞咽困難的患者，尤其對(duì)于剛施行完手術(shù)后的患者，或者剛生育過(guò)兒童的婦女都應(yīng)該采取半流質(zhì)的飲食。另外急性胃腸炎的患者，也應(yīng)該采取半流質(zhì)的飲食，進(jìn)行飲食原則處理。半流質(zhì)的飲食原則有如下幾點(diǎn)：第一、以少吃多餐為主，食物要求沒(méi)有刺激性，要絕對(duì)避免油膩、生冷、辛辣、海鮮等食物作為食材。第二、食物必須要富含維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且制作成半流質(zhì)的狀態(tài)，例如米粥、米糊、藕粉、面條、雞蛋糕等都屬于半流質(zhì)的飲食，每天可以攝入5-6次，總熱量應(yīng)該控制攝入在6.5-8.5J\/天。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:24''

徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院

2019/11/08收聽(62862)

半流質(zhì)飲食是什么意思

"半流食飲食要求飲食是以半流質(zhì)的食物為主要食物，半流質(zhì)飲食是介于流質(zhì)和軟食之間的食物，性狀為半流動(dòng)的狀態(tài)，比軟食更容易消化，比流食營(yíng)養(yǎng)成分更高一些，比如常見的米粥、肉沫碎菜粥、雞蛋羹、牛奶、果汁以及去了皮的蔬菜泥、面片湯之類的，主要是適用于消化道功能欠佳和剛做完手術(shù)的患者。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:10''

陳升發(fā)│解放軍總醫(yī)院第七醫(yī)學(xué)中心

2019/06/13收聽(51516)

半流質(zhì)飲食是什么意思

經(jīng)常住院的患者會(huì)聽到半流質(zhì)飲食，醫(yī)生在對(duì)住院患者進(jìn)行飲食安排時(shí)，一般會(huì)有普食、半流質(zhì)飲食和流食...

趙迎盼│中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

2023/02/26播放(88046)

什么是流質(zhì)飲食

流質(zhì)飲食即食物完全呈流動(dòng)及液體的狀態(tài)，極易消化吸收，如常見的清米湯、蔬菜汁及過(guò)濾的果汁、肉湯等...

熊竹娟│四川省腫瘤醫(yī)院

2023/09/04播放(55420)

流質(zhì)飲食是什么

流質(zhì)飲食通常是指食物呈液體狀態(tài)，或者在口腔內(nèi)就能夠融化成液體的成分。流質(zhì)飲食通常是讓身體最容易吸收和消化的，對(duì)身體沒(méi)有毒副作用不刺激的食物，適用于例如身體特別衰竭，不能主動(dòng)進(jìn)食或者疾病比較嚴(yán)重的重癥的患者。通常流質(zhì)飲食包括如下幾大類，例如米湯或者蛋湯、肉湯、棗湯都屬于流質(zhì)飲食。另外，還有藕粉、奶粉、面湯也都屬于流質(zhì)飲食一類。這種流質(zhì)飲食可以呈無(wú)渣滓的食物，而且可以讓患者快速的吸收和消化。流質(zhì)飲食還要考慮到患者的營(yíng)養(yǎng)均衡問(wèn)題，例如可以適當(dāng)添加一定的蔬菜汁、水果汁，補(bǔ)充體內(nèi)的維生素和微量元素。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:19''

徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院

2019/11/11收聽(21730)

腦溢血昏迷注射流質(zhì)飲食的注意事項(xiàng)

"腦溢血昏迷病人因?yàn)樗庾R(shí)不清楚，為了加強(qiáng)他的營(yíng)養(yǎng)，保證營(yíng)養(yǎng)充足，不能光體外營(yíng)養(yǎng)，就是輸液，還要給他做一些胃腸道的營(yíng)養(yǎng)，下胃管進(jìn)行鼻飼，鼻飼只能給流食，連半流食都不行。鼻飼流食的過(guò)程要注意鼻飼管的各方面護(hù)理，不要讓管堵住，鼻飼以后要沖洗鼻飼管，就是讓它保證一種干凈無(wú)菌的狀態(tài)。使用時(shí)間長(zhǎng)了，就要更換鼻飼管，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了鼻飼管這些質(zhì)量就有點(diǎn)糟了，容易斷裂，所以時(shí)間長(zhǎng)了要及時(shí)的更換鼻飼管。以上內(nèi)容僅供參考，具體用藥、治療請(qǐng)以醫(yī)生面診指導(dǎo)為準(zhǔn)。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)00:55''

柴秀芳│洪洞縣醫(yī)療集團(tuán)中醫(yī)醫(yī)院

2018/05/29收聽(30862)

一歲半寶寶的飲食如何安排

一歲半寶寶應(yīng)該輔食添加已經(jīng)成功，1日3餐需要攝入主食，即谷類作為1日3餐的主要食物，奶作為輔食...

王翠玲│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

2023/04/24播放(28869)

1歲半寶寶的飲食怎么搭配

"一歲半的寶寶輔食添加已經(jīng)成功，能夠一日三餐吃輔食，而且大概一天再加2-3次奶，500-600mL的奶。基本上一天當(dāng)中，可以知道像米飯、面條這種谷類食物大概500-100g，蔬菜、水果大概各100g，以及每天要保證50-75g的肉類和50g的蛋，也就是一天保證一個(gè)蛋和50g肉類。1-2歲之間可以少量的加鹽，但是一天不要超過(guò)2g。在食物的品種上越來(lái)越豐富，基本上可以吃到固體的食物。寶寶可以用小勺子來(lái)喂食，可以抓取食物，能夠自己完成吃食物，可以做雞蛋羹、瘦肉粥、爛面條、切碎的碎菜末、小餛飩。水果、蔬菜的品種也越來(lái)越豐富，可以給寶寶吃生的水果，不一定所有的水果都要煮熟了，吃一些容易消化的水果，可以生著吃，比如蘋果、草莓、香蕉等等，這些水果的寶寶都可以吃。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:36''

王翠玲│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

2020/05/18收聽(85072)

一歲半的寶寶飲食怎么安排

"一歲以后的寶寶進(jìn)入了幼兒期，這時(shí)候的飲食無(wú)論從內(nèi)容或者是形式上已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，而且一周歲半的寶寶的消化功能已經(jīng)很完善了，可以從以乳類為主食進(jìn)入以谷類為主，從流質(zhì)、半流質(zhì)飲食逐漸過(guò)渡到軟食，食物的品種也日趨多樣化了。一歲半的孩子應(yīng)該可以吃很多食物了，可以吃三頓正餐，兩次牛奶，兩次牛奶建議每天早晚喝牛奶，可以喝500mL以上，2-3次主食可以吃很多食物了，比如說(shuō)吃米飯、面條、饅頭、碎菜、碎肉、豆制品，還有吃餛燉、餃子、小包子、菜粥、肉粥，總之一周歲半的寶寶可以吃很多食物了，要采取食物品種多元化，菜肴要豐富多彩一些，可以促進(jìn)寶寶的食欲。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:19''

周小鳳│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

2020/04/28收聽(78170)

1歲半寶寶的飲食搭配

"一歲半的寶寶可以堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)到兩周歲，每天哺乳2-3次，或者是應(yīng)用配方奶，配方奶的乳量為每天500mL左右。在一歲半時(shí)孩子輔食的添加，可以逐步過(guò)渡到和成人質(zhì)地相同的米飯、面食類，主食每天需要大約100-150g，每天需要食用水果100-150g，蔬菜200-250g，每天動(dòng)物性的飲食50-80g，可以吃一個(gè)雞蛋，每天可以補(bǔ)充維生素D約400-800IU。如果一歲半的寶寶能夠保證充足的奶量，應(yīng)該不需要額外補(bǔ)充特殊的鈣劑。一歲半的寶寶鼓勵(lì)攝入含有豐富維生素的水果，同時(shí)注意糾正挑食、偏食的行為。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:15''

田執(zhí)梁│哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院

2021/03/21收聽(72190)

一歲半寶寶的飲食應(yīng)注意什么

"一歲半寶寶的食譜可以很豐盛，具體如下：第一、一歲半的寶寶飲食可以從乳類逐漸轉(zhuǎn)到為谷類、蔬菜、水果、肉食為主要的階段，飲食的種類和烹飪方法都在逐漸的和大人相同。一般的建議每天三餐，三餐正餐另外可以加一頓點(diǎn)心或者是水果，早晚各喝一杯牛奶。第二、每天的配餐應(yīng)該盡量多樣化，孩子的蔬菜每天的顏色也營(yíng)養(yǎng)豐富一些、花樣多一些，這樣可以增加食欲。第三、營(yíng)養(yǎng)要均衡一點(diǎn)，肉和青菜盡量的切得細(xì)一些，肉要燉得爛一些，寶寶容易消化、吸收。菜肴要豐富多樣，可以刺激食欲。盡量讓寶寶自己吃，可以增加咀嚼能力，增加對(duì)食物的興趣。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:18''

周小鳳│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

2020/05/02收聽(40928)

1歲半寶寶的飲食安排

"一歲半的寶寶已經(jīng)是可以吃兩頓奶、三頓飯，兩頓奶早起一頓，晚上臨睡前一頓，基本上每次200-250mL，也就是一天400-500mL的奶就可以。主食的三頓飯就是早餐可以給孩子吃雞蛋，可以吃雞蛋羹，也可以是荷包蛋。中午可以給孩子安排肉，比如雞肉、牛肉、豬肉，主要以瘦肉為主，里面可以加豆腐湯，配米飯或者碎青菜、小饅頭也可以，晚餐建議，比如像魚、蝦，要交替給孩子吃比較好，同時(shí)要有青菜，中間還可以加一點(diǎn)水果作為零食。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:27''

肖娟│北京協(xié)和醫(yī)院

2020/04/29收聽(67366)

半母乳半奶粉注意事項(xiàng)

"半母乳半奶粉是混合喂養(yǎng)，對(duì)于混合喂養(yǎng)只推薦采用補(bǔ)授法、代授法這兩種方式來(lái)給孩子喂養(yǎng)。補(bǔ)授法一般指的是在同一次進(jìn)奶當(dāng)中，先吃母乳后吃奶粉或者先吃奶粉后吃母乳，也就是在一頓奶里面同時(shí)有母乳和奶粉的喂養(yǎng)。一般建議先母乳然后再補(bǔ)充奶粉，這樣實(shí)際上有利于母乳的分泌，或者也可以瓶裝母乳先喂，然后再用另外一個(gè)新的奶瓶去裝奶粉給孩子喂養(yǎng)。要特別注意不要用母乳來(lái)沖調(diào)奶粉或者把母乳、奶粉放在同一個(gè)奶瓶里面，因?yàn)檫@種方式可能會(huì)改變奶粉濃度或者滲透壓，可能會(huì)加重胃腸道、腎臟負(fù)擔(dān)，可能會(huì)引起孩子的疾病表現(xiàn)，所以，補(bǔ)授法母乳和奶粉在一頓里面都吃，但不要混在一起，要分開不同的奶瓶來(lái)喂養(yǎng)。代授法，指的是用奶粉完全替代一頓母乳，也就是這一頓完全吃母乳，下一頓完全吃奶粉。代授法也是可以的，但是使用代授法會(huì)減少對(duì)母親乳房的刺激，所以實(shí)際上不太利于母親母乳分泌。如果媽媽想純母乳喂養(yǎng)，那補(bǔ)授法可能是更好的混合喂養(yǎng)的方式。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:49''

張曉蕊│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2020/04/03收聽(28300)

半流質(zhì)食物有哪些

"消化科的一些病人常常會(huì)吃到半流食，也就是半流質(zhì)飲食。我們說(shuō)半流質(zhì)飲食形態(tài)為半流體，每餐限量，蛋白質(zhì)含量較低，每日三餐是不夠的需要5-6頓，每頓食物的總量在300mL左右。半流質(zhì)飲食有很多種，主食包括粥、爛面、小混沌、面包、蛋糕。如果家屬想給患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以加點(diǎn)葷菜，比如肉末、肉丸、肉絲、肉泥、肝泥、魚片、蝦仁、蝦球等等。也可以有蔬菜、水果、菜泥、果泥等等。另外，大家都喜歡吃的蒸蛋羹、炒蛋、乳制品、嫩豆腐、豆腐腦、豆?jié){也都是可以吃的。要注意餃子、餅、大塊的肉類、大塊的蔬菜、水果、豆類，都不屬于半流質(zhì)飲食。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:25''

吳金玲│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院

2020/03/31收聽(23026)

半流食有哪些

半流食是處于固體食物和流食之間的一種食物形態(tài)，食物從外觀上看，是稀的、軟爛、易消化、易咀嚼，包含的食物有果泥、雞蛋羹、肉末粥、內(nèi)脂豆腐、餛飩、面條、雞蛋湯、肉泥、菜泥、芝麻糊等。因?yàn)檫@種半流質(zhì)的食物比較容易咀嚼和消化，營(yíng)養(yǎng)豐富，品種繁多，有足夠的熱量和蛋白質(zhì)，嬰幼兒和無(wú)牙的老人以及病人都比較適合。一般半流食主要針對(duì)于患病人員，比如有胃部疾病，手術(shù)前后的人群。在制作上半流食，一般是加水煮熟，切碎或者用刀剁成泥，也可以將普通食物以破壁機(jī)打成糊狀。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:24''

李振凱│中國(guó)人民解放軍火箭軍總醫(yī)院

2019/08/23收聽(53984)

半流質(zhì)食物有哪些

"半流質(zhì)的食物主要是粥類食物，如無(wú)油半流質(zhì)飲食，包括大米粥、小米粥、燕麥粥；少油半流質(zhì)飲食包括瘦肉粥、排骨粥、海鮮粥等。另外還有水煮的面條、蒸雞蛋、豆腐腦、米糊均屬于半流質(zhì)飲食。其他的粥類包括蔬菜粥、粗糧粥，像山藥粥、南瓜粥或者青菜粥等，均是屬于半流質(zhì)狀態(tài)、容易咀嚼和消化、纖維素含量非常少的食物。對(duì)于存在有胃腸道疾病的患者可以適當(dāng)?shù)陌肓髻|(zhì)飲食，不過(guò)在胃腸功能完全恢復(fù)以后，需要恢復(fù)正常的清淡飲食。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:25''

陳和萍│中國(guó)人民解放軍第一八七中心醫(yī)院

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)00:43''

崔文穎│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院

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