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食物中毒是人體食用經(jīng)過細(xì)菌污染，或毒素混入的食物后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、心悸、出汗等一系列癥狀，多發(fā)于夏秋季。夏季時攝入滋生細(xì)菌的食物，或食用污染海鮮、亞硝酸鹽均可導(dǎo)致食物中毒。另外，食物中毒多集體發(fā)生，可造成大規(guī)模的胃腸道疾病等。日常應(yīng)注重飲食衛(wèi)生，食物周期變化，可避免食物中毒的發(fā)生。