催化劑在化學(xué)反應(yīng)中，能夠加快或降低化學(xué)反應(yīng)的速度，但是此物質(zhì)本身并不應(yīng)發(fā)生改變，催化劑性質(zhì)發(fā)生改變，即催化劑中毒。實際上可能在醫(yī)學(xué)相關(guān)專業(yè)并無特別大意義，主要是化學(xué)反應(yīng)，或者生化、化學(xué)相關(guān)專業(yè)接觸，由于其本性不應(yīng)該改變，發(fā)生改變即所謂的催化劑中毒。
其原因是在催化劑物質(zhì)生產(chǎn)或者加工過程中，本身是否有雜質(zhì)或有吸附劑，在化學(xué)反應(yīng)中是否由于溫度改變，或者是化學(xué)反應(yīng)原物以及底物的雜質(zhì)出現(xiàn)雜質(zhì)，都可能會改變化學(xué)反應(yīng)過程。所以在生產(chǎn)或者生化反應(yīng)過程中，如果出現(xiàn)此改變時就要找其原因，是吸附劑改變，還是由于溫度、雜質(zhì)原因改變。具體分析找出催化劑結(jié)構(gòu)，或者是催化劑成分變化、改變，才能夠避免以后化學(xué)反應(yīng)中發(fā)生類似于催化劑性質(zhì)改變的情況，即可預(yù)防催化劑中毒。
