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桑葉及其生物制劑，可以作為改善糖尿病及治療一些疑難雜癥的藥物。它的提取物具有抗凝血的作用，其中γ-氨基丁酸、蕓香苷、槲皮素均有一定的降血壓作用。

桑葉當(dāng)中的植物甾醇、黃酮類(lèi)等，具有抑制脂肪肝形成、降低血液黏稠度、抑制動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成的作用，對(duì)于患有心腦血管疾病的患者是一種很好的營(yíng)養(yǎng)品。

此外，桑葉中所含有的槲皮素、酚類(lèi)化合物以及維生素c，能夠通過(guò)抑制或清除自由基，防止氧化損傷，因此也具有一定的抗衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。

同時(shí)還具有疏散風(fēng)熱的作用，可用于治療風(fēng)熱感冒及眼睛發(fā)紅腫痛，與菊花相配具有清肝明目的作用，可用于治療急性結(jié)膜炎等；還具有清肺潤(rùn)燥的作用，可用于治療咳嗽。

近年來(lái)的研究表明，桑葉對(duì)心腦血管疾病，特別是對(duì)心血管中動(dòng)脈斑塊的形成及冠心病的防治有一定的幫助。