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食物中毒急性和慢性是有區(qū)分的，但是最常見的是急性的食物中毒。具體治療如下：

1、如果是一種變質(zhì)的腐敗性的食物，應(yīng)該考慮細(xì)菌污染了食品，一般是沙門氏菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌，需要服用抗生素；

2、食物中毒，最常見的是惡心、嘔吐和腹瀉，喪失了很多水分和電解質(zhì)，需要補(bǔ)充水分，大量的飲水和補(bǔ)充電解質(zhì)。如果在居家沒有條件，可以喝一些鹽開水；

3、食物中毒最重要的是進(jìn)食的時(shí)間，如果是2小時(shí)以內(nèi)，胃并沒有排空，可以催吐，癥狀會(huì)減輕。食物中毒如果超過2小時(shí)以后，進(jìn)入腸道了，催吐不行就導(dǎo)瀉；

4、食物中毒比如蘑菇中毒之類的植物性的東西，不要在自己家里吃藥。