碘攝入得過(guò)多或過(guò)少都對(duì)甲狀腺有一定影響。如果我們攝入的碘過(guò)少會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫，我們也叫地方性甲狀腺腫，用通俗的話說(shuō)就是出現(xiàn)了粗脖子病。在有些山區(qū)地帶，他們的鹽里面缺少碘都會(huì)導(dǎo)致地方性的甲狀腺腫，這個(gè)山區(qū)的那一片區(qū)會(huì)出現(xiàn)很多的粗脖子病，這是第一個(gè)。第二個(gè)就是碘的過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致甲狀腺的疾病，有可能產(chǎn)生甲狀腺癌。碘的過(guò)多或過(guò)少都會(huì)對(duì)我們甲狀腺有影響的。所以，在我們的食物當(dāng)中一定要注意碘的攝入，不可能說(shuō)不吃碘，也不可能吃太多的碘。碘在100℃以上就可能導(dǎo)致?lián)]發(fā)，如果覺(jué)得自己的食物含碘比較多，可以在烹飪過(guò)程當(dāng)中，將鹽或者含碘的東西在100℃以上加熱一下再食用，這樣可以減少碘的攝入。
