痛風病人可以吃皮蛋，但是不要多吃，因為皮蛋本身有的人認為含有石灰等物質，但現(xiàn)在皮蛋的制作工藝可能有所改善，不至于產生血脂高等情況。但痛風病人也不要吃得太多，因為有的病人吃五六個、七八個，吃得太多。
所以痛風病人可以吃皮蛋，但是對其他的飲食也要有所限制，如內臟、海鮮、啤酒白酒以及碳酸飲料等，這些對于痛風患者還要盡量少吃或者不吃。除此之外還要限制熱量的攝入，包括主食的量也要掌握，另外就是果酸含量高的水果也要注意少吃。
關鍵問題是當痛風病人存在高尿酸血癥時，一定要適當多喝水，在醫(yī)生的指導下服用降尿酸的藥物，包括促進尿酸排泄的藥物，以及抑制尿酸生成的藥物等，這樣經過規(guī)范的治療，才能夠使血尿酸維持在正常范圍。一般建議痛風病人維持血尿酸的水平在320-350μmol/L，同時要定期復查。
