高血壓患者可以吃高筍。對(duì)于高血壓患者而言，在飲食方面不能進(jìn)食過(guò)咸的食物。在高血壓的發(fā)病機(jī)制中，包括鹽負(fù)荷過(guò)重，以及交感神經(jīng)興奮，再還有RAS系統(tǒng)的激活。其中，對(duì)于中國(guó)人而言，鹽負(fù)荷過(guò)重是重要的發(fā)病機(jī)制。
世界衛(wèi)生組織推薦的健康飲食，要求每天鹽的攝入量<6g，可是中國(guó)人流行病學(xué)的數(shù)據(jù)顯示，每天鹽攝入量>12g，這兩者之間有明顯差距。
因此，對(duì)于中國(guó)的高血壓患者，在進(jìn)食食物和選擇食物的過(guò)程中，應(yīng)該盡量選擇低鹽飲食。在炒菜的過(guò)程中，盡量少放鹽。高血壓患者在服用藥物的過(guò)程中，通過(guò)生活方式改善，比如鹽攝入的控制，有助于血壓的控制。
總而言之，高血壓的患者，可以進(jìn)食高筍，但是要注意，在烹制高筍的過(guò)程中，盡量少放鹽，不要吃得過(guò)咸。
