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周文煜
副主任醫(yī)師

武漢市第四醫(yī)院

血液、風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)可以吃牛肉火鍋嗎

2023-09-27 21:18播放 :

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痛風(fēng)病人非常不建議吃牛肉火鍋，即不可以吃牛肉火鍋。因為牛肉為高嘌呤食物，在火鍋里煮后，湯中含的嘌呤也較高，因為嘌呤溶解于水，所以痛風(fēng)病人不建議吃牛肉火鍋。除牛肉火鍋外，包括排骨湯、羊肉湯、大骨湯、雞湯等湯類，均屬于較高嘌呤的食物范圍，不建議食用。

而且對于痛風(fēng)病人，無論在疾病的緩解期，還是在發(fā)作期，均不建議吃。因為高嘌呤食物非常不利于痛風(fēng)的控制，可能還會導(dǎo)致痛風(fēng)復(fù)發(fā)及高尿酸血癥的持續(xù)存在。其他的低嘌呤食物，比如蔬菜、水果、牛奶等均主張食用。

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"IgA腎病飲食上要注意忌鹽，也就是要低鹽飲食、清淡飲食，鹽要求量應(yīng)該是控制在2-4g，就是1天的量，是非常清淡的。另外，忌含有嘌呤高或者含氮高的食物，比如豆制品、豆類、肉湯等，要忌一些強烈的調(diào)味品，如芥末、辣椒、胡椒。牛肉火鍋正好是一個高鹽的食物，肯定是不能夠吃的。另外，牛肉火鍋里邊是一個肉湯，含有高嘌呤的食物，腎炎患者、腎病患者也是不建議吃的。牛肉火鍋肯定也是有強烈的調(diào)味品，里面肯定有一些胡椒、花椒、辣椒，都對腎臟是不利的，也是要禁食的，所以IgA腎病不建議吃牛肉火鍋。"

語音時長01:22''

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痛風(fēng)能吃火鍋嗎

"痛風(fēng)患者要盡量少吃火鍋，因為在火鍋中都會有些野生菌、豆制品、肉類、海鮮，這些食物中的嘌呤含量很高，尤其是火鍋湯底當中的嘌呤含量更高，患者不可以喝火鍋的湯。患者在發(fā)生痛風(fēng)時飲食要十分注意，少吃嘌呤含量高的食物，包括動物內(nèi)臟、火鍋、海鮮火鍋、燉肉的肉湯、豆制品、酒類，這些食物中嘌呤類含量都很高，不利于痛風(fēng)患者食用。痛風(fēng)患者要吃嘌呤類含量低的食物，包括五谷雜糧、新鮮的蔬菜和水果，這些食物當中嘌呤含量比較低。痛風(fēng)患者在穩(wěn)定期的時候，可以少量吃火鍋，不要經(jīng)常吃，在急性發(fā)作期的時候要避免吃火鍋。"

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語音時長01:34''

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痛風(fēng)能吃火鍋嗎

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