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糖尿病是一個(gè)異質(zhì)性非常強(qiáng)的疾病，它的飲食雖然遵循一定的原則，但是前提仍然是個(gè)體化。我先給大家講一下糖尿病的基本飲食原則，人的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括糖、脂肪、蛋白質(zhì)，在糖尿病患者，我們強(qiáng)調(diào)糖類食物占到整體飲食結(jié)構(gòu)的55%-60%，蛋白質(zhì)類食物占到20%-30%，脂肪類食物占到10%-20%。這是一個(gè)基本的原則，并不是適合每個(gè)人的普適性的原則。糖尿病患者應(yīng)該根據(jù)自己的血糖特點(diǎn)、并發(fā)癥、合并癥的情況選擇個(gè)體化的飲食模式。比方說(shuō)我這個(gè)患者已經(jīng)明確診斷心腦血管事件、大血管并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)，那么脂肪類食物的比率要嚴(yán)格控制，以達(dá)到血脂的控制達(dá)標(biāo)。如果這個(gè)患者已經(jīng)診斷糖尿病相關(guān)的腎病或者糖尿病合并其他腎病，出現(xiàn)蛋白尿或者肌酐值增高，這個(gè)時(shí)候蛋白的飲食是要嚴(yán)格受限制的。還有一些患者合并高血壓，在遵循這幾個(gè)飲食原則的情況下，要特別減少鹽的攝入。