痛風(fēng)患者的飲食，要從幾個(gè)方面來考慮，首先食物應(yīng)該是生成尿酸少的，即必須是低嘌呤飲食。其次飲食應(yīng)該有利于尿酸排出，絕對(duì)不能夠飲酒，因?yàn)檠宓哪蛩嶂蹬c飲酒量呈高度正相關(guān)，飲酒量越大，血清尿酸值越高，越容易導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。再者，要維持均衡營(yíng)養(yǎng)，控制蛋白攝入，多吃蔬菜、水果、多飲水、多吃堿性食物，以堿化尿液，促使尿酸排出，避免酒精飲料。吃什么好，臨床上沒有嚴(yán)格界定。因?yàn)榻^對(duì)不吃那肯定不可取。我們把常見的食物含嘌呤從多到少進(jìn)行分類，第一大類是含極大嘌呤的食物，動(dòng)物胰臟、濃縮肉汁、肉脯、沙丁魚、酵母、鯡魚等，嘌呤含量極高，絕對(duì)不能吃。含大量嘌呤的食物如鵝肉、牛肉、肝腎、扇貝肉、野雞、大馬哈魚、鳳尾魚、鮭魚、鯖魚等，痛風(fēng)患者盡量不吃。含中等量嘌呤的食物，葷菜中有雞肉、鴨肉、火腿、豬肉、牛排、兔肉、腦及動(dòng)物內(nèi)臟、牡蠣肉、蝦和大比目魚。素菜水果中有酸蘋果、菜豆、扁豆、蘑菇、菌類食物、菜花、菠菜、豆制品和花生等，也要盡量少吃。但在實(shí)際生活中很難做到一點(diǎn)不吃，所以痛風(fēng)患者盡量控制這一類食物的攝入。低嘌呤含量食物，生活中常見的像咖啡、茶、果汁、汽水等飲料，玉米粥、面條、空心面、面包等谷類，及除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的各種蔬菜水果、堅(jiān)果、蛋類、乳制品、奶油制品、黃油、巧克力等，可以盡量多吃。但是需要提醒大家，如果痛風(fēng)患者合并血糖有異常，即診斷為糖尿病的患者，堅(jiān)果類的富含油脂食物，及升糖指數(shù)比較高的食物，盡量避免進(jìn)食。所以對(duì)于痛風(fēng)患者，最好的吃法是低嘌呤的食物，少量搭配肉、蛋、奶，既不會(huì)使尿酸太高，又能維持營(yíng)養(yǎng)均衡。
