一級(jí)致癌物也稱為一類致癌物，是由世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)確認(rèn)致癌物質(zhì)的120種清單中有明確致癌傾向的物質(zhì)。一類致癌物質(zhì)的種類有很多，包括目前已經(jīng)明確的黃曲霉毒素、焦油、乙醛、砷、檳榔果等，這些一類致癌物質(zhì)具有比較明確的癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
如果長期接觸到一類致癌物，患有癌癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)明顯增加。所以在日常生活中，應(yīng)該盡可能減少或避免接觸這些一級(jí)致癌物，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生和發(fā)展。
比如乙醛，是乙醇在體內(nèi)經(jīng)過代謝酶作用所形成的物質(zhì)，乙醛作為一類的致癌物如果長期接觸，會(huì)增加肝癌、食管癌等發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。而黃曲霉毒素也經(jīng)常會(huì)污染農(nóng)作物，比如玉米、豆類食品，也會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加。
