糖尿病患者吃南瓜降血糖，是很多糖尿病病人的誤區(qū)。南瓜能夠降血糖的說(shuō)法是在80年代初期來(lái)自于日本，日本北海道有大量糖尿病患者，但是有個(gè)村子里卻沒(méi)有一個(gè)人患糖尿病，這引起了日本醫(yī)療界濃厚興趣，經(jīng)過(guò)實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)村子沒(méi)有什么特別，就是村子里面都喜歡吃嫩南瓜，因此南瓜降糖的說(shuō)法就傳開(kāi)了。南瓜不是真的可以降血糖，南瓜含有豐富鈷元素，鈷能夠活躍人體新陳代謝促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12合成，是人體胰島細(xì)胞必需的微量元素，理論上對(duì)防治糖尿病有一定作用，南瓜對(duì)降低血糖有一定療效。但是南瓜血糖生成指數(shù)，GI值是75，屬于高GI值食物，高指數(shù)食物進(jìn)入人體腸胃后容易消化，吸收率也高，葡萄糖釋放快速進(jìn)入血液后，不會(huì)降低血糖，而是促進(jìn)血糖升高，所以糖尿病病人吃南瓜時(shí)要注意適量，不能忽視其它主食的攝入，尤其是不能用南瓜代替糖尿病藥物，夸大南瓜的作用。
