進(jìn)食蛋黃派后，建議不要馬上服用頭孢。部分蛋黃派在制作過(guò)程中會(huì)添加適量酒精以保持水分，防止其發(fā)生霉變，還可使蛋糕口感更松軟，保持較好的口感。同時(shí)蛋黃派作為發(fā)酵食品，在酵母菌發(fā)酵過(guò)程中也可能產(chǎn)生部分酒精類成分。如果進(jìn)食較多蛋黃派，體內(nèi)含有的酒精成分稍高時(shí)服用頭孢類抗菌藥物，可能發(fā)生雙硫侖樣反應(yīng)。
雙硫侖樣反應(yīng)，是指頭孢類抗菌藥物會(huì)抑制人體內(nèi)的乙醛脫氫酶，而酒精會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的乙醛無(wú)法代謝而在體內(nèi)蓄積，從而導(dǎo)致一系列中毒反應(yīng)。主要表現(xiàn)包括顏面部潮紅、眼結(jié)膜充血、頭頸部血管劇烈搏動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏性休克或死亡。部分對(duì)酒精較敏感的患者同服含酒精的食物和頭孢，可能出現(xiàn)雙硫侖樣反應(yīng)。此外，部分頭孢藥物要求空腹服用，此時(shí)亦不可和蛋黃派同時(shí)服用。
