如果科學(xué)的講，什么食物也降不了血糖，只要是食物就預(yù)示著它里面有人的能量需求，像碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，有這三大物質(zhì)的東西才叫食物，有了這三大物質(zhì)，都會升高血糖。不升高血糖的食物理論上講也不叫食物?？赡芎芏嗖∪司褪窍氤砸环N食物讓血糖升高的沒那么快，這可以做到。
因?yàn)槭澄锒加幸粋€特征，有些食物升高血糖快，有些食物升高血糖慢，作為糖尿病患者盡量要去選擇那些升高血糖慢的食物。我們叫升糖指數(shù)，升糖指數(shù)慢的大部分都有一個特征，纖維素含量比較高，不太容易消化。
粗糧升糖指數(shù)是比較低的，不太容易升高血糖，但是嚴(yán)格講沒有能降血糖的食物。還有一些食物，比如升高血糖快、含糖比較高的食物、容易分解的食物，比如喝粥，升高血糖就快一些。
