龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)容易引起人體免疫細(xì)胞致敏。吃龍蝦的時候，人體免疫細(xì)胞接觸到這種蛋白會釋放白三烯、五羥色胺、組胺等致敏物質(zhì)，從而引起過敏現(xiàn)象的發(fā)生。因此，吃龍蝦過敏時就不能再進(jìn)食龍蝦。如果出現(xiàn)輕微的過敏反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、皮膚瘙癢、皮疹等，這時就需要對癥處理、定期觀察。如果出現(xiàn)皮膚水腫、喉頭水腫、呼吸困難就需要及時就醫(yī)，避免出現(xiàn)嚴(yán)重的呼吸道阻塞之后導(dǎo)致窒息，引發(fā)生命危險。除此之外，如果還出現(xiàn)其他癥狀，如心悸不能緩解、短時間內(nèi)上述癥狀也不能緩解需要及時就醫(yī)，并給予脫敏治療及抗過敏治療。如果出現(xiàn)嚴(yán)重的過敏性休克，需要及時送醫(yī)并用抗過敏藥物，如地塞米松、腎上腺素以及其他抗組胺類藥物，并及時補(bǔ)充液體。
