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    豆角中毒幾個(gè)小時(shí)發(fā)作

    2023-06-06 10:07播放 :

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    吃完沒(méi)有做熟的豆角,可能會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。中毒通常發(fā)生在幾個(gè)小時(shí),實(shí)際上每個(gè)人都不一樣。敏感的人或者胃腸道不好的人,就會(huì)很快出現(xiàn)惡心、嘔吐、不舒服,甚至出現(xiàn)頭暈的不舒服癥狀,也可能是中毒的一種表現(xiàn)。而有的人則可能出現(xiàn)得晚,但是個(gè)體的差異也很大,并不是所有的人都會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀,任何中毒都跟個(gè)體有關(guān)。

    而沒(méi)有做熟的豆角肯定有毒性,而且如果有的人比較敏感,可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的毒性反應(yīng)。因?yàn)榇藭r(shí)豆角中含有皂苷,可能會(huì)引起溶血、肝臟功能衰竭。

    任何中毒出現(xiàn)的時(shí)間都不一樣,很多人可能一起吃一個(gè)鍋炒的菜,但并不是所有人都會(huì)出現(xiàn)中毒。所以個(gè)體差異很大,而出現(xiàn)的時(shí)間也不一定。部分人是即刻出現(xiàn),部分人可能飯后1-2h出現(xiàn)。但是需要注意,任何中毒都是防大于治,任何疾病需要注意去防。而蕓豆、扁豆、長(zhǎng)豆角不做熟吃,會(huì)引起中毒,而且有的中毒可能危及生命。

    意識(shí)到以上的情況后,會(huì)特別小心,個(gè)人炒菜可能發(fā)生此情況很少,集體就餐時(shí)通常會(huì)出現(xiàn)此情況。因?yàn)槎菇橇枯^大,沒(méi)有炒熟。因此集體就餐的時(shí)候,就更應(yīng)該注意把豆角加工熟了再吃。一旦出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀的時(shí)候,要考慮到可能是豆角沒(méi)有做熟,需要及時(shí)就醫(yī)。

    所以豆角中毒出現(xiàn)的時(shí)間不一定,有的人會(huì)很快出現(xiàn)癥狀,有的人可能幾個(gè)小時(shí)才出現(xiàn)癥狀,也可以有的人不出現(xiàn)癥狀。因此需要根據(jù)具體情況判斷是否要去醫(yī)院里看病,一旦出現(xiàn)明顯的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、頭暈的時(shí)候,還是建議及早就醫(yī)。

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    "吃了未煮熟的豆角后在1-2小時(shí)之內(nèi)就會(huì)發(fā)病,豆角中毒病程中比較短,1-2天內(nèi),甚至幾個(gè)小時(shí)就可以恢復(fù)健康。輕度中毒的病人不需要臥床休息,喝一些淡鹽水后癥狀就能緩解。中重度的中毒會(huì)造成脫水,有的有溶血表現(xiàn),需要及時(shí)去醫(yī)院搶救。豆角中含有一種叫皂素的生物堿,會(huì)對(duì)人體消化道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用,有胃腸道反應(yīng)。如果徹底煮熟,這種皂素就會(huì)被破壞,若沒(méi)有煮熟或者生吃,會(huì)引起豆角中毒,癥狀主要是胃腸炎的表現(xiàn),比如惡心、嘔吐,排出不帶有膿血的稀水樣大便,嘔吐次數(shù)非常多,甚至可以達(dá)到10次左右。豆角中毒的病人多有四肢、麻木、胃燒灼感、心慌、背疼等感覺(jué),還有的病人會(huì)有頭暈、頭疼、胸悶、憋氣等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。豆角不宜生吃或夾生吃,烹煮時(shí)間宜長(zhǎng),不宜短,要保證熟透食用,否則容易發(fā)生中毒。病人恢復(fù)飲食后原則上要以進(jìn)食一些容易消化,對(duì)胃黏膜刺激小的為主,還有含維生素B族、C族豐富及含有較高蛋白質(zhì)的飲食。"

    語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:29''

    劉志娟首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院

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    2020/04/28閱讀(4380)

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