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劉澤灝
副主任醫(yī)師

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院

內(nèi)分泌科

減肥喝什么牛奶全脂還是脫脂

2023-08-19 11:16播放 :

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在減肥的目標(biāo)下建議盡可能喝脫脂牛奶，因?yàn)槿Ｄ虝?huì)導(dǎo)致脂肪攝入比脫脂要多，會(huì)出現(xiàn)每天能量攝入增多。很多人減肥覺(jué)得困難，但是從原理上非常簡(jiǎn)單，保證每天能量攝入小于能量消耗，肥胖就是因?yàn)槊刻炷芰繑z入過(guò)多，超過(guò)消耗，每天都有結(jié)余，結(jié)余的能量會(huì)以脂肪的形式，儲(chǔ)存在身體中，從而造成肥胖。

減肥就是把儲(chǔ)存的脂肪、多余的能量消耗掉，做到每天能量負(fù)平衡，攝入減少、增加消耗。攝入能量主要源于碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，其中脂肪在同樣重量下，所含熱量最多，因此減肥人群一定要注意脂肪攝入，因?yàn)樯圆涣羯?，脂肪攝入過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多。減肥人群喝牛奶，建議盡可能喝脫脂牛奶，是為了減少脂肪攝入，減少能量攝入。

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減肥喝脫脂牛奶還是全脂牛奶

"減肥最好喝脫脂牛奶，因?yàn)槿Ｄ痰闹竞窟h(yuǎn)遠(yuǎn)高于脫脂牛奶。減肥期間喝脫脂牛奶，不僅能夠補(bǔ)充人體所必需的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，加強(qiáng)身體的新陳代謝，加速體內(nèi)殘余食物的消化，及時(shí)排出體內(nèi)殘余的毒素，避免脂肪的堆積，從而可以達(dá)到減肥的效果。當(dāng)然，人不能一味的長(zhǎng)期只喝脫脂牛奶，減肥期間也要適當(dāng)?shù)臄z入菠菜、芹菜，這樣排毒能力強(qiáng)，低熱量的蔬菜，保證正常的營(yíng)養(yǎng)供給，避免人體出現(xiàn)頭暈、乏力等營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。如果只喝脫脂牛奶，脂肪含量會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)，脂肪在體內(nèi)無(wú)法得到及時(shí)的分解，很容易導(dǎo)致肥胖和高血脂等疾病。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:10''

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全脂牛奶和脫脂牛奶哪個(gè)好

"全脂牛奶和脫脂牛奶哪個(gè)好，這個(gè)問(wèn)題的答案是因人而異。全脂牛奶相當(dāng)于新鮮的牛奶沒(méi)有進(jìn)行脫脂肪或者減少脂肪的處理，是完全脂肪的牛奶。而脫脂牛奶相當(dāng)于把鮮奶中的脂肪部分去除，變成2%或1%濃度的牛奶。如果對(duì)肥胖的人，特別是本身就有家族性混合型的高膽固醇血癥的患者，脫脂牛奶可能更適合他們，這時(shí)脂肪的攝入少，能夠減少血脂的吸收。同時(shí)對(duì)于肥胖的人，也有利于控制體重。而對(duì)于健康人，全脂牛奶可能會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)更完全。如果要做酸奶，全脂牛奶會(huì)更好，它做出來(lái)的酸奶更稠，而脫脂牛奶做出來(lái)的酸奶比較稀。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:34''

劉治軍│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院

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"兒童喝全脂牛奶還是脫脂牛奶好呢？首先要看全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別。它們的主要區(qū)別是在于脂肪的含量，全脂牛奶的脂肪含量大約是3.8%，而脫脂牛奶所含的脂肪量在1%以下。全脂牛奶比脫脂牛奶的口味要好，而且含鈣量比較高，熱量也相對(duì)來(lái)說(shuō)足一些，所以我們建議兒童喝全脂牛奶比較好。因?yàn)槿Ｄ毯靖撸绻衅值?、血壓高的兒童不建議喝，一般兒童很少會(huì)出現(xiàn)血壓高的情況，所以我們建議兒童還是喝全脂牛奶好。脫脂牛奶適合肥胖的兒童、有高血壓的兒童，或者是適合要減肥的兒童喝比較好。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:18''

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糖尿病患者可以喝脫脂的，也可以喝全脂的牛奶，這兩者的區(qū)別就是脫脂牛奶不含脂肪，全脂的牛奶當(dāng)中含有脂肪，這里所說(shuō)的脂肪就是常說(shuō)的奶油。牛奶當(dāng)中脂肪含量相對(duì)比較低，喝全脂牛奶也不會(huì)對(duì)糖尿病患者的血脂造成多大的影響，所以這兩種牛奶都可以喝。糖尿病患者可以選擇在早晨喝牛奶或者是睡覺(jué)前喝牛奶，每次喝250mL左右就可以，不能喝太多。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:11''

李超林│煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院

2020/08/19收聽(tīng)(33516)

糖尿病人喝脫脂牛奶還是全脂牛奶

"糖尿病人喝脫脂牛奶還是全脂牛奶取決于是否合并有血脂異常，如果糖尿病人血脂正常，可以選擇全脂牛奶，脂肪對(duì)人體而言，并不是百害而無(wú)利。人體很多需要進(jìn)行脂肪來(lái)作為基礎(chǔ)代謝，如人體的細(xì)胞壁形成、甾體激素形成，都離不開(kāi)脂肪作為基礎(chǔ)，所以糖尿病人適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食全脂牛奶也可以。如果確實(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了血脂的異常，可以進(jìn)食選擇脫脂牛奶。糖尿病人喝牛奶會(huì)給人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)牛奶對(duì)糖尿病患者而言是鈣元素的非常良好的提供者，所以糖尿病人每天可以進(jìn)食200mL牛奶，如果處于特殊時(shí)期，比如妊娠狀態(tài)，還可以增加攝入。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:08''

羅莉│安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院

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兒童喝脫脂牛奶好還是全脂牛奶好

通常建議兒童喝全脂奶粉更好，因?yàn)閮和譀](méi)有高血脂、高膽固醇，并不需要喝脫脂奶粉。我認(rèn)為全脂奶粉就可以，給孩子喝全脂奶粉，不要喝脫脂奶粉，這種情況有利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，他需要脂肪、蛋白質(zhì)、葡萄糖，需要這些。孩子處于生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)候，盡量給孩子喝均勻的、什么都有的、含量比較好的牛奶，這樣對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育是有幫助的。不要給孩子喝脫脂奶粉，他如果沒(méi)有別的毛病，不要喝。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:15''

燕潤(rùn)菊│首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京兒童醫(yī)院

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孕婦喝脫脂牛奶還是全脂牛奶

"孕婦一般情況下建議喝全脂牛奶，因?yàn)槿Ｄ逃泻芏嗪锰帲瑺I(yíng)養(yǎng)豐富是全脂牛奶的特點(diǎn)。其中含有豐富的鈣質(zhì)和人體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%，是天然的理想食品。還有就是全脂牛奶具有鎮(zhèn)靜、安神的作用，是因?yàn)橛幸环N可以抑制神經(jīng)興奮的成分，當(dāng)心煩意亂的時(shí)候不妨喝一杯全脂牛奶安安神，抑制腫瘤。全脂牛奶可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)，有防癌的作用。全脂牛奶的鈣元素比較多，而且容易幫助人體燃燒脂肪，有助于減肥，還有美容養(yǎng)顏的作用。全脂牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，各種蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量都非常高，能夠滋潤(rùn)皮膚，防止皮膚的皸裂，還可以使皮膚白皙。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:26''

于榮│首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

2020/12/07收聽(tīng)(91594)

老年人喝全脂牛奶還是脫脂牛奶

"牛奶是一種健康飲品，牛奶中富含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)和鈣，蛋白質(zhì)中包含了人體必需的氨基酸，所以牛奶是人體重要的蛋白質(zhì)來(lái)源。全脂牛奶和脫脂牛奶是日常飲用的兩種牛奶，全脂牛奶就是含有脂肪牛奶，保留了牛奶的香醇，但對(duì)于患有高血壓、高脂血癥、冠心病等疾病的老年人來(lái)說(shuō)，最好不要選擇全脂牛奶。脫脂牛奶是指通過(guò)工藝處理之后的牛奶，減少了脂肪，喝牛奶不會(huì)發(fā)胖，不會(huì)引起血脂升高，有益于老年人的身體健康。但是脫脂牛奶味道稍微欠缺一些，有一股咸的味道，很多人不適應(yīng)，所以老年人應(yīng)該根據(jù)自己的狀況及口感選擇全脂牛奶還是脫脂牛奶。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:21''

彭濤│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2020/04/13收聽(tīng)(34188)

小孩喝全脂牛奶還是喝脫脂牛奶

"小孩應(yīng)喝全脂牛奶，全脂牛奶幾乎接近普通的純牛奶，里面含有脂肪、多種維生素、多種礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白等一些營(yíng)養(yǎng)成分。小孩經(jīng)常喝全脂牛奶，能全面的攝入生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)大腦的發(fā)育，并且能給身體補(bǔ)充維生素D、維生素A，有利于小兒身體的發(fā)育。另外，經(jīng)常給孩子喝全脂牛奶能抑制神經(jīng)的興奮，起到鎮(zhèn)靜安神、幫助睡眠的作用。全脂牛奶里面還含有B族的維生素，能滋潤(rùn)皮膚，可起到美容養(yǎng)顏的作用。脫脂牛奶主要是經(jīng)過(guò)加工過(guò)濾，把牛奶里面脂肪物質(zhì)去除，在制作的過(guò)程中會(huì)破壞很多的營(yíng)養(yǎng)成分，所以不適合小孩服用，更適合減肥或血脂高的人。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:25''

王曉靜│濟(jì)南市第四人民醫(yī)院

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脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別

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脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別

"脫脂牛奶和全脂牛奶最大的區(qū)別，在于脂肪的含量和脂溶性維生素的含量有明顯區(qū)別，比如全脂牛奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)去除脂肪的工藝，乳類(lèi)中的脂肪含量比較豐富，同時(shí)因?yàn)橹镜拇嬖?，維生素A、 D 、E、 K等脂溶性營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)比較豐富，而經(jīng)過(guò)脫去脂肪處理之后的牛奶，脂肪含量少，能量相對(duì)不會(huì)有那么高，同時(shí)因?yàn)橹镜拿撊ヒ苍斐闪酥苄誀I(yíng)養(yǎng)素相對(duì)比較欠缺，所以究竟是喝脫脂牛奶好還是喝全脂牛奶好，主要還是應(yīng)該根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)來(lái)進(jìn)行選擇。為了避免過(guò)多脂肪攝入的慢性代謝性疾病的病人，可能用脫脂牛奶會(huì)比較合適。如果沒(méi)有這些基礎(chǔ)疾病，為了更好的吸收脂溶性營(yíng)養(yǎng)素，用全脂牛奶也是不錯(cuò)的選擇，所以它們的區(qū)別主要在于脂肪的含量，和脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的含量有數(shù)量上的差別，究竟哪個(gè)好還是要根據(jù)食用者的具體情況來(lái)選擇，更為安全。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:43''

張曉偉│河北省人民醫(yī)院

2019/11/04收聽(tīng)(65826)

糖尿病患者喝全脂還是脫脂牛奶

"建議糖尿病患者喝脫脂純牛奶，脫脂純牛奶具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，可以補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白。全脂純牛奶與低脂純牛奶的區(qū)別在于脂肪的含量不同，全脂純牛奶含有的脂肪量高于脫脂純牛奶，因?yàn)樘悄虿』颊咄喜⒏吣懝檀佳Y以及心腦血管疾病，所以患者如果進(jìn)食全脂純牛奶，可以導(dǎo)致血脂升高，不利于血糖的控制，會(huì)加重病情。所以不建議糖尿病患者長(zhǎng)期喝全脂純牛奶，建議喝脫脂純牛奶，因?yàn)楦谘目刂?，更利于保護(hù)血管，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)減少對(duì)血糖的影響，所以建議糖尿病患者喝脫脂純牛奶。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:12''

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喝脫脂牛奶能減肥嗎

脫脂牛奶屬于減肥食品，可以在減肥期間適量飲用，但不能直接消除體內(nèi)已經(jīng)存在的脂肪組織。減肥與增肥，實(shí)際上屬于一種動(dòng)態(tài)改變，如果攝入的能量低于機(jī)體的消耗就有減肥效果，超過(guò)機(jī)體的消耗則會(huì)出現(xiàn)增肥效果。脫脂奶粉中主要含有蛋白質(zhì)、微量元素及脂溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，均沒(méi)有增肥作用。脫脂奶粉并沒(méi)有去除里面的乳糖等成分，適量攝入脫脂奶粉，乳糖分解后可以為機(jī)體的基礎(chǔ)生命活動(dòng)提供能量，不會(huì)增肥，配合適度的運(yùn)動(dòng)有一定減肥效果。但要注意如果過(guò)多食用脫脂奶粉，因?yàn)闄C(jī)體內(nèi)的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以互相轉(zhuǎn)化，難以發(fā)揮效果。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:11''

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