首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
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紫薯和玉米在一起煮不會中毒。紫薯的主要成分是地瓜類淀粉，玉米的主要成分是玉米類淀粉，二者是兩個不同類型植物，含有兩種不同類型淀粉，通常在一起煮不會導(dǎo)致中毒。但是由于二者一起煮會串味，所以不建議一起煮。
紫薯是地下的根莖，也是近些年新培養(yǎng)出的物種，顏色為紫色，口感比較糯。另外現(xiàn)在大部分食用的是黏玉米，含有玉米類淀粉，淀粉有鏈狀、網(wǎng)狀、長條狀即短鏈，口感也比較軟糯。所以兩類不同的植物種類淀粉物，在一起煮不會中毒。
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紫薯含有豐富的碳水化合物、微量元素以及各種纖維素，是營養(yǎng)豐富的食品。但是帶皮的紫薯容易被霉菌污染，還有可能會腐爛，導(dǎo)致里面營養(yǎng)成分受到破壞，還有可能會被較多的細菌以及各種微生物污染。食用被霉菌、病原微生物污染的腐爛變質(zhì)的紫薯，就會導(dǎo)致出現(xiàn)食物中毒的癥狀，主要表現(xiàn)是頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、反酸、腹瀉等，主要表現(xiàn)是胃腸道癥狀，嚴重的會出現(xiàn)反復(fù)的腹瀉甚至合并發(fā)熱。出現(xiàn)紫薯中毒的癥狀，首先要在短時間內(nèi)，比如兩小時以內(nèi)可以選擇催吐，然后前往醫(yī)院進行對癥治療，如果時間較長，可以前往醫(yī)院進行洗胃、導(dǎo)瀉，然后再根據(jù)癥狀來對癥治療。
劉志娟│首都醫(yī)科大學附屬北京地壇醫(yī)院
2020/08/03收聽(36794)
紫薯纖維素含量高，可以增加糞便體積，促進胃腸蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的黏液、積氣和腐敗物，有潤腸作... 劉艷桃│海南省第三人民醫(yī)院 2023/10/14播放(82478)
紫薯纖維素含量高，可以增加糞便體積，促進胃腸蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的黏液、積氣和腐敗物，有潤腸作...
劉艷桃│海南省第三人民醫(yī)院
2023/10/14播放(82478)
"紫薯和玉米在減肥期間都可以作為主食的種類，但是兩者并不能直接減肥。肥胖最主要的原因是攝入的熱量大于消耗的熱量，減肥最根本的方法是減少熱量的攝入，增加能量的消耗。在減肥期間，主食應(yīng)該粗細搭配，全谷類的紫薯、玉米都可以適當?shù)氖秤?，因為兩者都含有豐富的膳食纖維：一方面增加飽腹感，減輕饑餓感；另一方面膳食纖維也可以延緩糖和膽固醇的吸收，幫助控制血糖，避免膽固醇的增高。在減肥期間，兩者可以作為主食適量食用，但是并不能減少熱量的攝入，也不能增加能量消耗，兩者之間并沒有明顯的差異，不會直接減重。要想減重，紫薯、玉米和其他的全谷類食物交替使用，另外應(yīng)該吃些細糧，比如精米、精面，這樣營養(yǎng)均衡，生活質(zhì)量會更高。同時注意新鮮的蔬菜、水果、肉、蛋、奶不能少，但是也不能夠超量。建議同時和運動結(jié)合，幫助消耗熱量，通過飲食控制減少過多熱量的攝入，通過運動增加能量的消耗，才能真正帶來減肥、減重。"
胡偉│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
2020/06/25收聽(87944)
紫薯和玉米哪個更減肥關(guān)鍵根據(jù)進食量以及是否配合相應(yīng)的體育鍛煉決定。如果進食同等重量的紫薯和玉米... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/08/19播放(69544)
紫薯和玉米哪個更減肥關(guān)鍵根據(jù)進食量以及是否配合相應(yīng)的體育鍛煉決定。如果進食同等重量的紫薯和玉米...
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2023/08/19播放(69544)
新鮮的紫薯熬粥通常不會造成中毒，但如果紫薯長芽，食用后可能出現(xiàn)胃腸道的癥狀，如惡心、嘔吐、腹脹... 吳春波│北京大學人民醫(yī)院 2023/06/20播放(85570)
新鮮的紫薯熬粥通常不會造成中毒，但如果紫薯長芽，食用后可能出現(xiàn)胃腸道的癥狀，如惡心、嘔吐、腹脹...
吳春波│北京大學人民醫(yī)院
2023/06/20播放(85570)
紫薯，也可以叫黑薯。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有多酚、多糖類物質(zhì)。其實，顏色深的食物... 劉金英│中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院 2023/01/08播放(71750)
紫薯，也可以叫黑薯。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有多酚、多糖類物質(zhì)。其實，顏色深的食物...
劉金英│中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院
2023/01/08播放(71750)
"紫薯的功效：一、紫薯含有豐富的花青素，具有清除自由基、抗氧化、美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效。二、紫薯含有稀有元素硒元素，具有防治腫瘤的功效。三、紫薯含有豐富的纖維素，具有促進腸胃蠕動，助毒素排出體外，減少胃腸疾病發(fā)生的功效。四、紫薯含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、微量元素，具有補充能量，消除疲勞的功效。五、紫薯屬于低脂肪、低熱量食物，具有瘦身減肥的功效。六、紫薯含有大量的黏液蛋白，具有增強抵抗力的功效。需注意，一般紫薯忌生吃，其中淀粉粒不通過高溫破壞，難以消化。"
黎艷│南寧市第二人民醫(yī)院
2019/04/02收聽(24712)
"紫薯能減肥的原因：1、因為紫薯當中含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹增加飽腹感，進而能夠避免其它過多食物的攝入。2、其中含有的碳水化合物的量相對比較少，本身就是一種低能量食物，有很好的減肥的功效。3、其中含有著很多礦物質(zhì)，而這些礦物質(zhì)構(gòu)成了體內(nèi)很多酶和輔酶的成分，能夠讓體內(nèi)的代謝更加順暢，有利于脂肪的分解，有很好的減肥的作用。"
2020/01/31收聽(55906)
"紫薯作為薯類的一種，是常說的紅薯的一種，這種食品相對的含糖量比較高，不建議過量的食用，尤其大量地食用薯類的東西，含淀粉和糖類過多，不是特別利于減肥的。減肥還是要求把飲食每天控制量作為一個主要標準，總量應(yīng)該是標準體重乘上每天標準范圍，這樣才可以控制，所以紫薯是可以吃的，但是不能作為減肥產(chǎn)品過多地食用。因此，在生活中最主要的方式還是控制飲食的量，而不是控制飲食的品種。"
潘永源│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
2020/03/20收聽(50388)
適當?shù)爻宰鲜碛兄跍p肥。因為紫薯本身的能量含量并不高，并且紫薯當中富含有豐富的膳食纖維，能夠吸... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/24播放(46025)
適當?shù)爻宰鲜碛兄跍p肥。因為紫薯本身的能量含量并不高，并且紫薯當中富含有豐富的膳食纖維，能夠吸...
2023/05/24播放(46025)
紫薯應(yīng)盡量避免空腹吃，紫薯和的紅薯比起來，里面的營養(yǎng)成分更豐富，里面含有硒元素和花青素，這些都屬于天然的抗氧化劑，能清除血管里面的垃圾。紫薯里還含有維生素C、A、E、B，經(jīng)常吃紫薯能幫助食物消化，同時能預(yù)防便秘防止肥胖。雖然吃紫薯對人體有較多的好處，但是應(yīng)避免空腹吃。空腹吃紫薯會對胃部的黏膜造成刺激，從而引起胃部疼痛、惡心、嘔吐以及胃酸增多等癥狀。因為紫薯屬于偏甜的食物，空腹吃紫薯會導(dǎo)致胃腸道的負擔加重，可以吃飯時、吃飯后適當服用，能減少對胃腸道黏膜造成的刺激。吃紫薯時一定要適量，里面含有較多的淀粉，食用后不太容易消化，還會引起胃腸不適。
許吉成│哈爾濱市第一醫(yī)院
2020/02/28收聽(56868)
"紫薯是可以幫助人體減肥的。首先，紫薯是一種優(yōu)質(zhì)的粗糧，所含有的熱量較低還含有粗纖維。進入人體后容易膨脹，引起人體的飽腹感降低食欲，有效的減少其他熱量食物攝入引起的肥胖癥狀。其次，紫薯中還含有維生素A、維生素B、維生素C，可以刺激腸道加快人體腸道蠕動，通便排毒減少人體內(nèi)廢物和毒素堆積，引起的臃腫性肥胖。最后，紫薯中還含有亞硫酸和微量元素以及礦物質(zhì)，不僅可以起到預(yù)防心血管疾病的作用，還可以幫助人體協(xié)調(diào)日?；顒?，有效地促進人體新陳代謝的進行，幫助消耗人體內(nèi)多余的能量，對于人體減肥有積極作用。紫薯中含有一定的淀粉和糖分，所以食用時需要適度，以免引起過猶不及的反效果。"
蒼天慧│哈爾濱市骨傷科醫(yī)院
2020/01/10收聽(61032)
"紫薯是可以減肥的，紫薯含熱量低，含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，含有大量的纖維素，患者食用后會增加飽腹感，具有通便的功效。減肥的患者吃紫薯可以增加胃腸蠕動，促進新陳代謝，對減肥有較好的調(diào)理作用，建議多吃蔬菜類的食物，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素，食用后可促進排便，排出體內(nèi)多余的毒素。在飲食上減肥的患者應(yīng)少量多餐，避免暴飲暴食，不要吃油膩性大的食物，應(yīng)堅持做有氧運動，例如跑步、游泳、跳廣場舞等，在運動時應(yīng)每天堅持在半小時以上，可以消耗體內(nèi)多余的熱量，有利于減肥。"
2020/01/13收聽(16090)
"食用紫薯是否會發(fā)胖，要看每天攝入的總熱量，不能一概而論。在減肥期間食用主食是非常有利的，要想減肥要管住嘴、邁開腿，根據(jù)患者的身高、體重、所從事的職業(yè)，計算出患者的總熱卡，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水果都要定量供應(yīng)，同時選擇一項適合自己的運動，堅持下來，包括游泳、跳繩、跑步、跳操、廣場舞均可以。在每天的碳水化合物中，用紫薯來代替精米、精面，這樣由于膳食纖維豐富，飽腹感強，升糖指數(shù)又低，對減肥來說是非常有利的。如果每天總大卡沒有被控制，同時又增加了一部分紫薯，這個紫薯就會引起發(fā)胖?？傊褪且獙γ刻斓目偀崃窟M行限制，同時用紫薯去代替精米、精面才不會使機體發(fā)胖。建議大家每次吃紫薯的量不要太多，紫薯中富含粗纖維和多種酶，能夠在胃腸中產(chǎn)生大量的二氧化碳，食用過多容易出現(xiàn)打嗝、腹脹、消化不良等癥狀。"
張人玲│首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
2020/05/13收聽(83876)
紫薯紫米粥有著很好的滋補腎精的功效，因為紫薯紫米粥入腎經(jīng)，而腎主骨骼，因此適當食用紫薯紫米粥滋補腎經(jīng)，而達到強壯筋骨、預(yù)防骨質(zhì)疏松、防治腰膝酸軟的功效。紫薯紫米粥當中富含有豐富的碳水化合物，就是糖分，1g糖能夠產(chǎn)生4000卡熱量，因此食用紫薯紫米粥能夠快速為身體補充能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面的功效也會非常的積極。紫薯紫米粥當中還富含有一定量的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進糞便形成和刺激胃腸道蠕動，因此也有著一定預(yù)防便秘的功效。
2020/09/30收聽(12654)
"煮玉米的第一個功效，能夠為機體補充豐富的煙酸，在預(yù)防癩皮病的方面有著積極的作用，因此通過吃煮玉米能夠讓皮膚維持正常的狀態(tài)，預(yù)防癩皮病的發(fā)生。第二個功效，從中醫(yī)食療的角度上來講能夠調(diào)中開胃，因此對于食欲不振、胃口比較差、消化不良的人，如果適當?shù)氖秤弥笥衩?，都能夠起到很好的調(diào)中開胃的作用。煮玉米的第三個功效，能夠利尿消腫，所以對于小便不利、水腫的患者，如果適當?shù)氖秤弥笥衩锥寄軌蛴兄芎玫耐ɡ”?、消腫的作用。"
2020/01/03收聽(76264)
"盡量避免空腹吃太多紫薯，胃中分泌大量胃酸，容易讓人出現(xiàn)燒心、反酸的癥狀。食用紫薯時，最好可以合理搭配食物種類。淀粉含量為主的紫薯，最好可以合理搭配一些富含蛋白質(zhì)的食物同食。紫薯有健脾胃、益氣補腎的功效，但是如果吃多了，淀粉在胃中會產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致脹氣，很難受。紫薯營養(yǎng)價值雖然高，但是腸功能不好或者體內(nèi)溫熱較重的人，還是少吃或者不吃。孕婦懷孕時容易便秘，本來多吃紫薯或紅薯可以加快腸道的蠕動，幫助減輕便秘。但是，如果孕婦的腸胃功能不好，吃多了紫薯反而會產(chǎn)生脹氣。"
于清忠│朝陽市第二醫(yī)院
2018/09/06收聽(55320)
紫薯是紅薯或者白薯的一種，主要成分是花青素，此外還有大量的膳食纖維?；ㄇ嗨刂饕锌寡趸淖饔?，... 劉敏│北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院 2023/09/19播放(66948)
紫薯是紅薯或者白薯的一種，主要成分是花青素，此外還有大量的膳食纖維?；ㄇ嗨刂饕锌寡趸淖饔?，...
劉敏│北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2023/09/19播放(66948)
女性能夠吃適量紫薯，但是不能大量吃紫薯。因為女性如果大量吃紫薯，就會使紫薯當中富含碳水化合物，... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/30播放(48244)
女性能夠吃適量紫薯，但是不能大量吃紫薯。因為女性如果大量吃紫薯，就會使紫薯當中富含碳水化合物，...
2023/05/30播放(48244)
"紫薯和紅薯并沒有減肥的功效，也不存在兩者之間的差別，紫薯和紅薯在減肥期間可以適量的食用。紫薯和紅薯屬于全谷類的食物，根莖類的一種，含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)以及含的淀粉比較多。如果過量吃會帶來糖的攝入增加，熱量攝入增加，不利于體重的控制。減肥期間可以少量吃紅薯或者是紫薯，豐富的膳食纖維能夠延緩糖的吸收，而且能增加飽腹感，減輕饑餓感，有利于減肥期間控制好飲食。紫薯和紅薯在含糖量和升糖指數(shù)上沒有絕對的差異，而且即使是有一定的差異，也要結(jié)合自己的飲食習慣來適當?shù)倪x用。兩者也可以交替吃，這樣營養(yǎng)均衡，生活質(zhì)量也會更高。"
2020/11/13收聽(52838)
北京宣武醫(yī)院 李力卓
播放次數(shù)：5.52萬
海南省人民醫(yī)院 李政釗
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上海第十人民醫(yī)院 李昌斌
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鄭大二附院 趙詠梅
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